苦瓜富含人体所需的多种氨基酸和苦瓜素，有一定的药用价值，除可前列腺炎、糖尿病外，还具有消暑、清热、、增进食欲、帮助消化等作用。通过特殊工艺可制成瓶装苦瓜露酒，做苦瓜露酒是用整瓜装瓶，故宜选择瓜体较小、纺缍形的油苦瓜类品种，如槟城苦瓜，夏雷苦瓜等，这种酒既有保健功效，又有观赏价值。做这种酒成本小，造价低，效益高。
制作方法如下：
1、洗涤。由于苦瓜瓶中不可避免地有尘埃和其他杂质，所以要用清水彻底清洗瓶体及瓶中的苦瓜，清洗时要注意防止挫伤苦瓜。较后沥干水分。
2、热烫。将装有苦瓜的瓶浸入85℃的清水中3秒钟即可，瓶中必须充满水。热烫可以杀死瓜体表面大部分微生物，排除瓜体表皮中的空气，使瓜体表面翠绿诱人，也利于渗透平衡。
3、冷却。热烫后的瓜必须迅速冷却，否则易软烂。为防止瓶炸裂，要分段冷却，并沥干水分。
4、灌装。用纯粮酿制的38%度白酒装瓶，封口。
5、检验。室温下放置20天，酒清澈透明，无杂质，瓜体完整。随着时间的延长，苦瓜绿色渐褪，较终呈浅土黄色，酒色呈浅黄色。
6、成品。瓶装苦瓜露酒外观新颖（瓶内有整只苦瓜），色泽浅黄而透澈，醇香诱人，味苦而甘，清凉爽口，清热，润喉滋肝，酒度底，口味好。
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露酒的作用
露酒又称作药酒，而药酒又有药的药效，药酒，同时集合了药与酒的双重功效。不同的药酒，所配备的药材又不一样，所以，每种药酒又都有不同的作用。就其总体而言，药酒的作用非常广泛，既有补益人体之阴、阳、气、血偏虚的补性药酒，也有祛邪治病的药性药酒，其作用也有区别。如以补虚强壮为主的养生保健美容药酒，主要作用有滋补气血、温肾、养胃
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养生酒：奶酒的兴起
时下，一种叫做“奶酒”的养生酒在湖北显露头角，这种以奶为原料的白酒正悄悄的领跑着露酒的新时尚。用奶如何酿酒？奶酒为什么一跃成为市场新宠？记者带着疑问走访了专门从事奶酒研制、生产、销售的北京非帝嘉豪旗下的湖北非帝生物科技有限公司。据北京非帝嘉豪旗下的湖北非帝酒业负责人介绍，所谓奶酒，不是大家所常听的马奶酒。营养奶酒的原料
