热量―300ml黄酒可供给350千卡热量，相当于100克大米或面粉。
蛋白质―1.4～2.0克/100ml。 氨基酸―黄酒的特殊价值所在，含有18种氨基酸，每100毫升特加饭黄酒中含有1298毫克氨基酸。
碳水化合物―每升黄酒中含有28～100克，主要为葡萄糖、糊精、纤维素和淀粉、维生素―丰富的维生素B族，每100毫升黄酒中含有维生素B1 0.01毫克 ，维生素B2 0.1毫克。
无机盐及微量元素―黄酒内含有钙镁磷等无机盐，铁、铜、锌、硒、锰等微量元素。
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酒精过量阻碍营养成分吸收
有句调侃的话说：“人在江湖走，哪能不喝酒。”无论是工作应酬还是亲朋聚会，免不了要喝葡萄酒、或者白酒助兴。爱喝酒的人通常都会不同程度地发胖，还容易长出“将军肚”，如果您因此认为他们大多“营养过剩”，那可就错了。专家指出，爱喝酒的人反而容易营养不良，这是为什么呢？ 有“将军肚” 不代表营养充足 傲人的“将军肚”也称“
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便宜的葡萄酒没营养
喝红葡萄酒有助于预防心脑血管疾病，有消费者就问：干红贵，味道酸，普通的红葡萄酒几块钱就能买到，口感还甜，营养价值也一样么？ 市面上的葡萄酒有干红（原料为葡萄汁，没有添加辅料），价格较高；还有添加了辅料如――白砂糖、山梨酸钾等的红葡萄酒，价格便宜许多，记者看到一款只卖5.6元。销售人员称，年纪大的市民喜欢购买甜味重的葡
