到欧洲，我喜欢奥地利自然风光的如诗如画;感叹法国卢浮宫艺术瑰宝的不胜枚举;惊奇德国科隆大教堂的高耸入云;更是无限沉醉于独具特色的德国葡萄及葡萄美酒。德国是世界栽培葡萄所在纬度较高的国家，较北延伸到北纬51度左右。因此德国的葡萄及葡萄酒与世界其它国家和地区相比，有着较强的地域特色。
德国葡萄与葡萄酒生产历史
德国种植葡萄的历史可追溯到公元前一世纪，也就是的西汉时期，即张骞从西域引进葡萄的时候。当时，罗马帝国占领了日耳曼领土的一部分，就是现在德国的西南部，罗马殖民者从意大利引进了葡萄树，同时也引进了葡萄栽培和葡萄酿酒工艺，德国由此开始了葡萄栽培与酿酒的历史。中世纪的时候，葡萄和葡萄酒主要由修道院的修道士传播发展，因此德国的葡萄酒文化同基督教有着密切的关系，至今有些种植区还有主教的所有权或者留下了主教教会的名称。当初的主栽品种是“埃尔布灵”、“西万尼”、“雷司令”，这些品种历史很悠久，但是到15世纪才有记载。到19世纪德国的葡萄酒业已经比较发达，总面积大于现在的几倍，当时莱茵高地区生产的“雷司令酒”是世界上较珍贵的葡萄酒。但是，后来由于工业革命和战争等原因，德国的葡萄及葡萄酒业衰退了很多，到第二次世界大战后逐渐有一些回升，以后用了20～30年的时间，才实现从数量到质量的转变。这一好转的主要基础源于1971年发布的“德国新葡萄酒法”和欧共体自1979年向成员国发布的统一法规，20世纪80～90年代德国的葡萄及葡萄酒再度誉满。
德国的葡萄种植区
德国的葡萄种植区位于北半球种植葡萄的“黄金地带”，而且是世界上北纬较高的葡萄产区。德国统一后一共有13个种植区，分布在北纬50度上下。这13个种植区一共有10万hm2(公顷)的面积，除了2个位于东德，其它11个都分布在西南部的莱茵、摩泽尔、美茵兹三条大河的流域。德国以白葡萄为主，占87%的面积，红葡萄只占13%的面积，与世界其它葡萄生产国正好相反。德国的葡萄酒与南欧和其它生产国的主要区别在于:酒度低，清淡可口，有着芬芳的果香。另外，每个产地的葡萄酒的香型和口味各有不同，大部分地区不但葡萄品种很多，而且相同品种按产地、年份、采收期、酿酒方法、质量等级等因素分出来的酒类也丰富多彩。
德国葡萄产区地理及气候特点
德国葡萄种植区是世界纬度较高的，延伸到北纬51°左右，其中北纬50°的种植区是德国中部法兰克福和美茵兹的位置，相当黑龙江北部黑河的地理位置。位于德国西南的种植区大都比法国的种植区还要偏北。由于德国的13个葡萄种植区主要位于保温的河谷和山坡下，因此小气候提供了优良的条件。同时，大西洋暖流对西欧的气候也产生有利影响。13个产区的土壤区别很大，而且一个大区内土壤条件也不同，甚至一样的河谷土壤的差异都较大。有的地区以沙壤土为主;有的则以黏土或黄土为主;有的地区为砂砾组成，在气候比较寒冷的情况下起着保温作用。德国的种植区常有“微型气候”，有时一个山坡或者单个葡萄园的气候都不同于周围条件。但总的来说，旱灾和水灾的现象很少，四季降水量比较均匀，植物生长期也有保证。4德国葡萄种植的主要品种由于栽培历史的悠久和地理、土壤、气候的差异，德国葡萄种植区目前一共有90多个葡萄品种在生产上种植，除了个别的种植区专门栽培1～2个葡萄品种外，大多数的种植区都有十几个甚至几十个葡萄品种，主要栽培品种有“雷司令”、“黑品诺”、“灰品诺”、“埃尔布灵”、“西万尼”、“葡萄牙美人”，品种较丰富的是法耳茨地区。另外，有些专门在德国栽培的品种，在世界其它葡萄酒大国都难以找到。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-13 8:55
本文来源于慧聪食品工业网
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《浅谈德国葡萄及葡萄酒的地域特色（一）》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
浅谈德国葡萄及葡萄酒的地域特色（二）
德国葡萄与葡萄酒生产经营方式在德国葡萄栽培和葡萄酒生产当中，大企业很少，绝大部分是包括合作社在内的中、小企业，其中家庭企业占大多数。一般家庭葡萄酒农的种植面积不超过1hm2～2hm2(公顷)。有些地区的村庄家家户户都是自己栽培葡萄、酿造葡萄酒和销售产品。每一家都有自己的独到之处，甚至有几百年的种植及酿酒历史。由于各家都
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
资深酒窖老板的私藏葡萄酒大揭秘
作为酒窖中的老板，除了有责任向客人推荐适合他们晚餐或是重大活动的葡萄酒之外，较经常被问到是：“你喜欢喝什么酒？”顾客们似乎很想知道酒窖老板们在其成千上万种葡萄酒中的选择。他们的选择往往非常的多样，同时也会让顾客们大吃一惊。以下就是某位酒窖老板的藏酒秘笈，奇怪的是他的所有对于葡萄酒的热爱全部只集中在3款酒身上：celes
