德国葡萄与葡萄酒生产经营方式
在德国葡萄栽培和葡萄酒生产当中，大企业很少，绝大部分是包括合作社在内的中、小企业，其中家庭企业占大多数。一般家庭葡萄酒农的种植面积不超过1hm2～2hm2(公顷)。有些地区的村庄家家户户都是自己栽培葡萄、酿造葡萄酒和销售产品。每一家都有自己的独到之处，甚至有几百年的种植及酿酒历史。由于各家都有一定的传统，从前辈流传下来的酿酒工艺也是各有千秋，所以即使是出自同一产地的“雷司令酒”，其风格和特征在不同的葡萄酒农之间也有区别。德国葡萄酒销量的20%是家庭企业和葡萄酒合作社直接向消费者出售的，其余的80%则主要通过批发、零售或出口。这种传统在现代化和化的压力下也不会消失。德国不同于其它国家，葡萄酒业不存在葡萄酒厂扩大规模和生产销售葡萄酒的风险。
德国葡萄酒在欧盟的地位
欧洲的葡萄酒产量占世界总产量的73%(2001年)，较主要的生产国是法国(世界比例为21.9%)、意大利(20.1%)和西班牙(11.6%)，这三个国家的总产量超过世界总产量的53%。它们也是世界上较大的葡萄酒出口国，出口量占世界的64%。据生产和出口统计，德国葡萄酒产量占欧盟第四位，但它所占的世界比例比法国、意大利和西班牙少的多，约在4%左右，占世界第六位，位于美国和阿根廷之后。近年德国的总消费量增加到世界总量的9%左右，占世界第四位，前三位分别是法国、意大利和美国。由于消费量比生产量高一倍以上，德国成为世界上较大的葡萄酒进口国，进口量为世界的20%，其次是英国(16%)、法国(11%)和美国(7%)。德国进口的葡萄酒80%来自欧盟国家，20%来自于其它国家。近10年来，德国葡萄酒年平均产量为100万t(吨)，出口量为20～25万t(吨)。德国出口的葡萄酒主要是优质葡萄酒(55%)或葡萄酒(44%)。因此，德国葡萄酒质量不仅在欧洲，而且在世界许多国家享有盛誉。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-13 8:56
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资深酒窖老板的私藏葡萄酒大揭秘
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葡萄酒的较佳适饮期和陈年的空间
几乎所有的酒评家在评论一瓶葡萄酒后会加上适饮期和陈年空间，而很多人也会依据这些资料来做买酒数量的考量。但是在讨论什么酒可以陈年或为什么酒可以陈年时很多人可能就比较不了解。其实葡萄酒在装瓶后就"应该"与外面的空气隔绝，而酒在酒瓶中的变化大多与装瓶时里面的空气与酒里面的元素有关。依据theart&
