蜂蜜所含营养成分主要是糖类，而且较突出的单糖(果糖、葡萄糖)占85%～95%，利于人食之直接吸收，易消化，利用快，且有抑菌和控制肥胖作用。还富含蛋白质、氨基酸高达18种，齐全人体所必需种类。维生素B1、B2、B3、B5、C、H、叶酸等均较丰富，又含较多的酶类及矿物质元素47种，与人体血液中的矿物质含量相似，益于保健。
现代医学临床证实，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，安眠，提高机体，、抗衰。特别对虚弱无力、神经衰弱、病后恢复期、老年体虚营养不良等辅助疗效更佳。临床服用蜂蜜常有如传统饮酒功用，能促进人体胃肠分泌，帮助消化吸收，增强血液循环，促进组织代谢，增加细胞活动等。中医认为有调和气血、贯通络脉之功，又有振阳除寒、祛湿散风之效，故赞之酒为“百药之长”。两者配合而成蜂蜜酒剂以增疗效，再加入有关中药制成多种疗病蜂蜜酒剂。常见蜂蜜酒剂及功用如下。
1、竹黄蜜酒
蜂蜜150g，竹黄25g，白酒1800g，蜂蜜与竹黄浸入白酒7天后，取酒饮服，每次饮30～40g，日2次。具止喘功效。适治慢性，服后数日可止喘。服用期应忌辛、辣、冷等食物。
2、猪脂蜜酒
蜂蜜60g，猪脂60g，白酒700g，蜂蜜与猪脂浸泡于白酒，用文火煮沸，温后纱布过滤，取酒饮服，每次15～20g，日3次。具有温润补肺、泽肌肤、美毛发功用，适治老人肌肤粗糙、久咳，毛发憔枯。
3、人参姜蜜酒
蜂蜜100g，人参、老姜各80g，米酒1800g。人参与姜片浸入酒中，加入蜂蜜，21天后取酒饮，每次适量饮服。具有大补养身之功，适治体虚。酒饮完后的原料仍可连续泡制。
4、蜂蜜酿酒
蜂蜜500g，红曲50g(研末)，井水1000g。蜂蜜加红曲与井水混匀装入瓶内，用牛皮纸封瓶口，经过45天发酵后成酒。过滤饮用，每次适量，日数次，具有增强血液循环，润肺补中，滑肠通便功效。适治肠燥通便，肺虚久咳，慢性，神经衰弱、等症。常饮可皮肤红润，永保青春，，尤适者年人长期饮用大有裨益。
5、王浆蜜酒
蜂蜜500g，蜂王浆50g，白酒250g。将蜂蜜与蜂王浆入白酒混匀，再加凉开水1000g，装入瓶内摇晃均匀保存饮用，每日1次，每次服50ml。具有益肝健脾，滋补强壮功效。适治风湿性关节炎、心脏病、糖尿病、神经衰弱、老年人体虚、精力不足，可作老年人保健饮料。
6、松竹蜜酒
蜂蜜100g，松针200g，竹叶lO0g，60度白酒2000g，取蜂蜜、松针、竹叶浸泡于白酒内30天后取酒饮服，每次饮15～20g。能净化血液、疲劳、提精神，适治动脉硬化。
7、糯饭蜜酒
蜂蜜120g、糯饭120g，干曲60g，蜂蜜与糯饭混合，再掺入干曲，加入热水1500g同入瓶中，封7日酒成。去渣饮酒，日3次，每次食前温服100g，或以蜂蜜入酒代之亦良。具有和血脉、疏风润肺的功效，适治风疹风。
8、蜂蜜冲酒
蜂蜜15～30g，白酒适量，取蜂蜜用白酒冲服，干疟发前l小时内服，亦可疟发当日连服3次。可止疟，适治疟疾，经治423例，效果满意。
9、枸杞蜂蜜酒
蜂蜜100g，枸杞150g，地骨皮20g，60度白酒1000g.将蜂蜜与白酒混合，取枸杞与地骨皮浸泡于酒内30天后，取酒饮服。每日睡前饮服蜜酒158，具有健肝之功，适治肝肾虚、腰酸腿软、视物不清。
10、金桔蜜酒
蜂蜜150g，金桔800g，白酒2000g，蜂蜜与白酒混合，取金桔去皮分辨浸泡入酒内30天后，取酒饮服。具有促进胃肠蠕动、止咳、祛痰功效，适治咳嗽，又是色香味浓的极好佐餐开目酒。
11、香菇蜜酒
蜂蜜30g，香菇、刺五加各10g，30度白酒500g，上3味共浸泡入白酒15天，每次适量饮服蜜酒。能，适治胃。
12、香菇柠檬蜜酒
蜂蜜200g，香菇50g，柠檬3个，60度白酒1000g。香菇洗净，柠檬切片同和蜂蜜浸入白酒15天后取酒饮服，但柠檬浸7天应先取出以保香菇风味。每次饮15～20g，日2次。具有、开胃健脾功效，适治高血压。
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