赤霞珠：红酒。可生产法国波尔多葡萄酒，也是加利福尼亚、智利和澳洲较好的红葡萄酒。酒体浓烈，带弄的红醋栗味，但是新酒略显粗糙，宜配牛肉和羊肉。
美乐：与赤霞珠像，更柔顺和果香更浓，带樱桃味和烟草和薄荷味。因为容易入口和记住名字所以在葡萄酒新手中很受欢迎。
黑比诺：能生产法国勃艮第红酒，可产加利福尼亚俄勒冈优质红酒。带草莓和茶叶风味，比赤霞珠或美乐更精致，与烤三文鱼、烤鸡和烤羊羔搭配较佳。
珍芳德：加利福尼亚本土红色品种，世界上较多变的酿酒品种，可以产每种红酒从桃红、酒体轻的、博若莱风格红酒到酒体浓重的红酒，甚至是波特酒。令人愉快的浆果味，较宜搭配番茄酱意大利粉，匹萨、薄饼和烤肉。
西拉：盛产于法国罗纳河谷、加里福尼亚和澳大利亚（盛产西拉），口感结实带点辛辣。优雅的野黑色水果味，带肉味和调料味。宜配牛排、牛肉、炖煮的食物等等。
桑娇维塞：意大利香提地区优质葡萄酒，加里福尼亚后来也用它盛产优质的葡萄酒。风格主要是中等酒体，带新鲜浆果、李子和干花香气。意大利菜和其他地中海风格菜的好的搭配。
巴伯拉：另一意大利地区经典品种。带黑莓和李子味。口感柔和，酸味相平衡，可配带西红柿酱的菜肴；虽然不及美乐但有很多地方不相伯仲。
其他红葡萄品种包括：蛇龙珠，墨尔维德。
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漫谈葡萄牙的葡萄酒
一谈到葡萄酒，耳熟能详的总是旧世界的法国，德国，意大利，甚至是新世界的阿根廷澳洲和美国。其实，在全世界十大葡萄酒生产国里，还有一个一直被忽视的小国家-葡萄牙。葡萄牙也是个老牌的葡萄种植国，的葡萄品种百余种。葡萄牙的人均年葡萄酒消费高达50升，仅次于法国和意大利。葡萄牙人饮酒搭配十分讲究，在栗子收获季节，甚至还有专门配烤
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黑比诺：葡萄酒中的妖姬
每当说起葡萄酒，某人张口就提到波尔多(bordeaux)时，你几乎可以肯定这是个泛泛之辈。而当某人跟你开始讨论勃艮第(burgundy)时，你得打起精神，这家伙可能有两把刷子。为何？对于统治天下的国王，即使再偏远的愚钝臣民也知晓一二。赤霞珠被许多人称之为酿酒葡萄，是波尔多左岸葡萄酒的较主要成分。对它有所了解，人们才有敢
