相传新石器时代，有一个健忘的面包师，一天无意中把作面包用的生面团长时间的放在太阳下晒，生面团逐渐变成液体状态并开始发酵，由此发现了较早的啤酒酿制方法。
另一说法，9000年前，中亚的亚述(今叙利亚)人向女神尼哈罗献贡酒，就是用大麦酿制的酒。也有人说，大约4000多年前居住在两河流域地区的苏美尔人已懂得酿制啤酒，而且当时啤酒的消耗量很大，苏美尔人收藏粮食的一半都用来发麦芽然后酿制啤酒。大约同一时代，据说伊朗附近的闪米人不但会酿制啤酒，且将制法刻在粘土板上，献给农耕女神。并还有一种说法：欧 洲大陆上的 农场主在收割之后，总是把麦子堆放在粮仓内，这些简陋的粮仓往往因屋顶漏水而使仓内的麦子受潮，麦子从而开始发芽并发酵，并因 发酵产生了一些淡黄色的液体，一位大胆的农民好奇地尝试了一下，发现这种液体又香又美味可口，从此人们便模仿着依样画葫芦，这样较原始“啤酒”便问世了。
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啤酒保管较忌光照
清澈的山涧溪水奔流中会溅起细微的泡沫，但很难持久，视觉印象并不明显，而海水扬起的泡沫却形成白色浪花鲜明而持久，原因就在于海水中含有大量盐分和有机质，它们与水混合后使组成泡沫的气泡韧性增强，不易破裂。啤酒的受大自然的这一启发，在啤酒配料中加人蛋白质稠性剂，使泡沫丰富持久，通常可在杯中滞留两三分钟。细心人会发现，我们喝到的
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我国95%以上市场选择塑料啤酒保鲜桶的原因
啤酒保鲜桶就其材质而言共有两类，不锈钢和塑料。究竟哪种材质的保鲜桶好一直是众多啤酒企业和鲜啤经营者比较纠结的问题。我做为保鲜桶行业的一名技术人员，从的角度谈谈自己的看法。啤酒保鲜桶对啤酒的保鲜主要是指啤酒中二氧化碳含量和啤酒灌装初始温度的保持，评价啤酒保鲜桶的优劣主要从这两方面进行。就其两种材质的啤酒保鲜桶而言，有相同
