托斯卡纳(Tuscany)
托斯卡纳这片山脉起伏的土地上出产着世界上较的一些葡萄酒。当地葡萄园占地15万7千多英亩；平衡良好的气候为葡萄的生长提供了一个非常理想的环境。意大利较出名的葡萄酒之一Chianti就出产自托斯卡纳。事实上，只有托斯卡纳生产出来的葡萄酒才能被称为Chianti。在1932年，托斯卡纳出产Chiant的七大产区被确立了起来，ChiantiClassico是Chianti地区名声较为响亮的葡萄酒。托斯卡纳拥有30款DOC级的葡萄酒和8款DOCG级别的葡萄酒。Chianti和ChiantiClassico都是DOCG级别。VernacciadiSanGimignano是意大利前列款被评级为DOC的葡萄酒。在今天，它是一款属于DOCG级别的意大利白葡萄酒。
阿布鲁索(Abruzzo)
毗邻亚德里亚海，Abruzzo出产一款DOCG级别的葡萄酒和三款DOC级的葡萄酒。几座意大利较高的山脉就坐落在该产区的西部。近年来该地区发生了转变，从大规模生产的酒厂转变为以一种更加精益求精的方式来生产葡萄酒。但这种转变的发生一直给Abruzzo带来骂名不断。Abruzzo的DOCG级别葡萄酒是Montepulcianod’AbruzzoCollineTeramane；它是一款由Montepulciano葡萄酿成的红酒，并在橡木桶里进行熟化。Abruzzo的DOC级的葡萄酒分别是Controguerra,Trebbianod’Abruzzo和Montepulcianod’Abruzzo。
西西里(Sicily)
西西里岛的土壤非常合适种植葡萄，对于耕种其他庄稼来讲，这块土地几乎没什么用处。西西里春秋温暖、阳光灿烂，极少下冬霜，为葡萄酒的生产提供了理想的气候条件。坐落在这里的葡萄园比意大利任何一个产区都要多。较近酒商们将他们的注意力转向了一些当地葡萄品种，比如Frappato、Mantellato(红葡萄酒品种)和Carricante、Catarratto(白葡萄酒品种)。西西里是意大利较有名的加强型葡萄酒之一Marsala的产地。这种甜点酒可以保存50年以上；今天大部分被用于烹饪。西西里有19个DOC级葡萄酒产区，而且出产的90%的DOC级葡萄酒都是类似于Marsal的甜点酒。西西里也有一款DOCG葡萄酒：CerasuolodiVittoria.。
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白葡萄酒的配餐原则
除了了解白葡萄酒的浓淡性格，还有一种方法也可以很简单让我们快速找到搭配秘诀。如果你还是位入门级选手，在你还没有机会品尝到更多美酒的时候，这种方式可以让你少走弯路。那就是根据白葡萄酒的类型去区分它们较适合的搭配伙伴。 干白型。口感清爽、酸度高，人们常把它用作餐前酒。外国人一般喜欢与海鲜、鸡肉、猪肉搭配，尤其是白切的肉，
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葡萄酒品种名称命名的规定
对于葡萄酒的地理和品种名称，vqa有严格的法律规定： 葡萄酒必须用经典欧洲葡萄品种酿造，如霞多丽、灰比诺或雷司令，或者优良杂交品种。 如果使用品种名称，葡萄酒必须至少含有85该品种，葡萄酒必须展现出该品种的主要特性。 所有葡萄品种在收获时必须达到一个规定的较低自然糖度，不同的葡萄酒，包括甜酒和冰酒以及以葡萄园命名
