除了了解白葡萄酒的浓淡性格，还有一种方法也可以很简单让我们快速找到搭配秘诀。如果你还是位入门级选手，在你还没有机会品尝到更多美酒的时候，这种方式可以让你少走弯路。那就是根据白葡萄酒的类型去区分它们较适合的搭配伙伴。
干白型。口感清爽、酸度高，人们常把它用作餐前酒。外国人一般喜欢与海鲜、鸡肉、猪肉搭配，尤其是白切的肉，两者配合酒的口感更佳；丰厚型干白。通常经过橡木桶的储存培养，口感甘而不甜、酒香浓郁多变，比较适合搭配海鲜类菜肴，例如带子、虾蟹及味道较浓的红烧鱼和肉之类；果香型干白。以果香味独特著称，口感圆润，酸度较高，一般搭配口味不太浓的菜肴，例如冬笋、蘑菇及用水果做的简单凉拌菜；半甜型白。有一点甜味，有很好的平衡口感。除了辛辣的食物外，这款酒较大的方便在于能够搭配其他酒难以相配的食物，例如咖喱、沙茶等；贵腐型。可搭配的食物很多，鹅肝是较佳选择。
淡 浓
索阿威白葡萄酒(Soave)
奥尔维耶托白葡萄酒(Orvieto)
灰比诺葡萄酒(Pinot Grigio)
非干型雷司令白葡萄酒(Off-dry Riesling)
雷司令干白葡萄酒(Dry Riesling)
麝香干白葡萄酒(Muscade)
香槟及其他干型起泡酒
(Champagne and other dry sparkling wines)
白谢宁葡萄酒(Chenin Blanc)
法国夏布利及其他霞多丽干白葡萄酒
(French Chablis and other unoaked Chardonnays)
长相思葡萄酒(Sauvignon Blanc)
波尔多葡萄酒(White Bordeaux)
勃艮第葡萄酒(White Burgundy )
灰比诺葡萄酒(Pinot Gris)
(法国阿尔萨斯产区、意大利托凯产区)
琼瑶浆(Gewürztraminer)
发酵或橡木桶陈酿霞多丽
(Barrel-fermented or barrel-aged Chardonnay)
(美国产区、澳大利亚产区)
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 高圆 2010-3-19 9:14:54
本文来源于《风尚志》
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葡萄酒品种名称命名的规定
对于葡萄酒的地理和品种名称，vqa有严格的法律规定： 葡萄酒必须用经典欧洲葡萄品种酿造，如霞多丽、灰比诺或雷司令，或者优良杂交品种。 如果使用品种名称，葡萄酒必须至少含有85该品种，葡萄酒必须展现出该品种的主要特性。 所有葡萄品种在收获时必须达到一个规定的较低自然糖度，不同的葡萄酒，包括甜酒和冰酒以及以葡萄园命名
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那里是长相思(sauvignonblanc)葡萄酒的起源地，白葡萄酒产量占一半以上――除了酸度优雅的长相思，还有水果味道均衡的cheninblanc以及香气馥郁的muscadet，与清雅的粤式中餐颇为协调，同时也可以根据不同的风味搭配各式做法的海鲜；此外还有质优价廉的起泡与半甜白葡萄酒，是各种辣味菜肴的百搭酒品；产自安
