- 啤酒桃酥的做法是什么
啤酒桃酥的做法是什么
啤酒桃酥做法：食材明细普通面粉150克 鸡蛋15克植物油75克 核桃碎50克
泡打粉1克 苏打粉1。5克砂糖75克
步骤：1、面粉+苏打粉+泡打粉+核桃碎搅匀。 鸡蛋+植物油+沙糖搅匀。
2、步骤1中加在一起搅匀，揉成面团。（很油的哈，一手油）
3、揪成小面团，按扁，放入烤盘刷蛋液入烤箱中层。
预热180度 15分钟。
4、大概10分钟时看一下加铝箔纸，不然有烤糊的危险。。。我是看到底部有点上色了而上面还没变化，就转上火了。每个人的烤箱都不一样。 出炉了。
啤酒，中粉200克，色拉油85克，糖100克，小苏打1.6克，泡打粉2克，鸡蛋1个，黑芝麻少许1.把啤酒，糖和油和匀后加入鸡蛋再和匀，再然后再称面粉和苏打泡打再和匀就可以了，（不要和的时间过长，这样做出来的就不好了）
2.做法，每个分成大约二十克，搓圆，手指头按一点黑芝麻，在圆球上弄一个孔，这样就行了。
3.烘焙，温度上下火一百八度，30分钟。
材料：低筋面粉115克、糖粉60克、泡打粉1/4小匙、苏打粉1/4小匙、盐1/4小匙、白油65克、全蛋液25克、核桃100克
表面涂刷：全蛋液20克
1.取1/2低筋面粉在烤盘上铺平，放入烤箱里350°F/180°C烘烤15分钟，待稍变色即可，放凉备用
2.低筋面粉、糖粉、泡打粉与苏打粉过滤一起搅拌均匀，粉内加入盐与白油合成酥
3.分2-3次在酥粉内加入鸡蛋，慢慢合成油面团，容器表面盖上保鲜膜把面团放入冰箱冷藏30分钟
4.30分钟后取出面团约25克/个的剂量揉成一个小圆球放在烤盘上，每个放上半边核桃仁压成面饼，表面刷上全蛋液
5.烤箱预热350°F/180°C，20-25分钟，关火后用余温焖10分钟左右，桃酥转酥黄就好了(注：不同的烤箱稍有差距)
啤酒桃酥是一道很受欢迎的小吃，这里给您提供一份制作方法：所需材料：
- 中筋面粉200克
- 糯米粉50克
- 糖适量
- 鸡蛋1个
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- 啤酒适量
- 桃子罐头适量
制作步骤：
1.将中筋面粉、糯米粉、适量的糖拌匀，加入一个鸡蛋，慢慢倒入啤酒搅拌，调成适中的面糊。
2.将桃子罐头沥干水分，用厨房纸吸去桃子的汁水。
3.面糊倒入一个盘中，桃子一个个在面糊内裹上，放锅中炸至金黄色即可。
4.捞出沥干油，稍微晾凉之后食用。
小贴士：
1.制作面糊时，啤酒的量可以依照个人口感来进行调整。
2.炸时需要一直搅动桃子，以免沾锅底。
3.建议食用前蘸一点糖，口感更佳。
1、玉米油中加入白糖和盐。做桃酥及其他西式点心，多是用玉米油，因为它没有任何异味，成品吃起来是它本身的味道。
2、用手动打蛋器打玉米油、白糖和盐搅拌均匀。没用手动打蛋器的话就用几双筷子来搅拌。
3、接着加入蛋液。此处的蛋液是全蛋液，全蛋液即鸡蛋打散后蛋黄和蛋白的混合液，区别于蛋黄和蛋白。
4、继续用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。
5、然后把无铝泡打粉与低粉混合均匀，并过筛一遍。
6、接着用烘焙用的刮刀把面粉拌成面团，没有刮刀也不要紧，下手吧！轻轻地把面粉揉成无干面的面团即可，面团无干面就行，不要过度揉面，防止面团起了筋性导致桃酥不酥。
7、准备好不粘烤盘，把面团分成约20克一个的剂子，轻轻揉圆，放在烤盘上，用手指头把它按扁，然后刷上蛋液，撒上适量黑芝麻。
8、送进预热好的烤箱，175度，15分钟左右。大家可以根据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。我用的是风炉，可以一次烤多盘。普通烤箱只能一次烤一盘，所以，大家还是要根据烤箱情况来调整。
9、桃酥烤好之后，取出，晾凉，密封保存，1周内食用完毕。
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