先说个例子。前不久，笔者邀请几位朋友到家中小聚。就餐前，我拿出头牌易拉罐啤酒和瓶装熟啤酒，问大家先喝哪种，出乎意料的是，有人问我准备没准备鲜啤，随后几人形成一致意见――喝鲜啤。我只好“主随客便”，到附近的酒店买回8升鲜啤酒，满足了客人的要求。
本人平时不喜欢饮酒，自然对酒也就缺乏研究，于是我问朋友，为什么有价格贵的酒不喝，专挑价格便宜的酒喝。朋友们七嘴八舌，各说各的道理，归纳起来，他们爱喝鲜啤的理由主要有以下几条：
喝口味。鲜啤不经过“巴氏”，酵母仍存活于酒液之中，引用鲜啤酒不仅能够帮助消化，而且味道鲜美、醇厚、营养丰富，所以深受消费者欢迎。同时，近几年市场上出售的鲜啤酒从本质上有别于前些年的“散啤酒”，它不再是生产过程中的“酒头”、“酒尾”，质量可靠有保障，并采用新型保鲜桶包装，使得产品档次大大迈进了一步。
讲实惠。退回二十几年，谁家在喜庆宴会、家庭请客，朋友小聚时，能拿出易拉罐啤酒招待亲朋，既体面，又显档次。这些年生活水平不断提高，喝易拉罐、瓶装啤酒不再是稀罕事。
人们更看重的是口感和营养，就像现在的野菜上了酒店的宴席，西装革履的人开始穿休闲装。吃腻了大米白面的人喜食无谷小杂粮一样，讲究的是顺口、舒服。从这个意义上讲，喝“原汁原味”的鲜啤也是一种“返朴归真”吧。同时，鲜啤酒的价格适宜，质量相同的酒，比起易拉罐、瓶装啤酒来，至少可节约一定的包装费用。它把实惠送给了消费者。
图方便。保鲜桶装啤酒销售方法比较灵活，它既能够进的酒店、餐馆。有可以在街头巷尾设摊布点。在烈日炎炎的夏天，人们下班时，顺路买上几升用食品包装袋盛装的鲜啤酒回家喝。解渴又解暑，美不可言。在很多的城镇，有的商家把鲜啤供应点设在居民楼下，有的厂家开设了鲜啤音乐广场，极大地方便和丰富了群众生活。
以上说了鲜啤的很多好处，但笔者并没有贬低其他种类啤酒的意思，易拉罐、瓶装啤酒有很多优点是鲜啤酒所无法比拟的，鲜啤酒市场也有需要加以规范的地方。“青菜萝卜，各有所爱”，消费者喜欢哪种啤酒，那是根据她自己的需要做出的选择。
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桶装鲜啤酒在保鲜问题上存在一些弊病
近几年来，鲜啤酒发展较快，特别是桶装鲜啤酒以其口味鲜美，营养丰富以及灵活方便的销售形式深受广大消费者的喜爱。但是目前市场上的桶装鲜啤酒，由于受到生产、流通多方面的制约，也存在一些弊病。首先因鲜啤酒中含有活菌体，故保质期短，按国家标准规定，桶装鲜啤酒的保质期不少于3天，即产品出厂后要在3天内消费掉（饮用），这就限制了流通
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桶装鲜啤现状分析
世界桶装啤酒现状分析桶装啤酒在国外已经发展了将近五十年，是一种相当成熟的啤酒包装方式。桶装啤酒占啤酒总产量的比例，在德国为30％，在英国为80％，在西欧其他国家也占有相当的比例。据估计，目前世界桶装啤酒的产量占全部啤酒量的20％左右，而且这一比例还在继续扩大。这是因为桶装啤酒的市场日益扩大，用啤酒桶包装比用玻璃瓶或易拉
