古藤葡萄酒的市场价值

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　　香格里拉酒业和北京龙徽酒业也分别推出过70年老树葡萄酒和30年、20年、15年树龄葡萄的红葡萄酒。
　　关于“树龄”概念，国内某酒厂也搞过，大概是见证30年树龄什么的。但是笔者不禁要问30年树龄的老树到底有多少，年产葡萄有多少，这样的酒他做了多少？70年树龄的老树葡萄又有多少？恐怕很少有葡萄园的葡萄树龄能达到30年吧，更别说70年了。某葡萄酒网站的总编辑更是笑言：“70年？有吧，不过几颗葡萄藤而已，能产多少酒？或者你认为标了几十年树龄是否都是用这些树的葡萄原料？” 
　　无可否认，树龄的大小跟酒的质量有着很直接的关系，树龄越大的葡萄树，产出的葡萄质量就越高，也就是说葡萄酒质量越好。因为树龄越大的葡萄树，它的根系越发达，它就可以从地下吸收到更多的物质，拿法语来说就是TERROIR。
　　说到30年老树葡萄，我想不得不说明一下：一棵葡萄树要长到30多年，要经历很多风雨是非，现在土地是交给农民种的，不是说你让他留着葡萄他就愿意留，他们也要考虑吃饭问题，考虑经济收入问题，当然这个影响很宏观了。现在以我所了解的沙城地区的一些地方而言，多数葡萄长到7～8年就已经不能结果了，必须铲掉补种。这就是种植问题了。 
　　当然，我也并不否认树龄为葡萄酒带来的增色。比如法国也有以“老藤”作为产品亮点的，如风行康特乔治庄园(Domaine Comte Georges de Vogue)的木西尼(Musigny)，都是近百年的老藤，并在酒标上标出老藤字样。但是，其心态和目的与炒作无关，而是名副其实的老藤！体现的是一种庄主对自己老藤葡萄酒品质的肯定、信赖和自豪，以及彰显其个性和特色。
　　再如，位于澳大利亚巴罗萨谷、仅有8公顷的天使葡萄园，种植着130多年历史的古拙藤蔓。娄-美兰达庄园用这个葡萄园产出的葡萄以手工酿制的古藤系列葡萄酒，每年的古藤酒不等上市，就被世界各地的买家预定收藏。这些真正意义的古藤精品，在市面是很难见到的，也就见不到人家的炒作了。
　　其实不论是年份也好，庄园也好，亦或产地、品种都不是单一构成佳酿的惟一条件，并不是这个年份好，葡萄也就好，得看树龄是否达到较佳生长年龄。即使当年年份再好，但是树龄不够，也出不了好酒。提醒一下，“树龄”的炒作，对于世界葡萄酒业的新军，更要慎重――毕竟， 葡萄酒毕竟不是制造业，摒弃浮躁和激进才能获得尊重和成长！ 
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv   高圆  2010-3-19 10:08:18
本文来源于新浪尚品

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享受葡萄酒

在一般人的眼里葡萄酒可以说的上是有品位，会欣赏的高雅人士所享受的东西，通常他们接触到较多的就是在电视上电影上看到什么公主啊王子的，或是富豪，地位高的人物在一些聚满很多社会上层人士或是在豪华的酒店餐厅里端着一杯葡萄酒，用手腕轻轻的晃动玻璃杯透过光线或是阳光来欣赏酒的颜色或是把鼻子靠进在杯口陶醉地闻着酒的香味和吞下酒后那文

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西洋葡萄酒含糖的分类

“干”，为葡萄酒含糖量分类标志“dry’”的中文意译，西洋葡萄酒含糖的分类，通常分为：(i)天然(nafure)，每升含糖量在4克以下；(2)绝干(exfradry)，每升含糖量在4克以下；(3)干(dry)，每升合糖量在8克以下；(4)半干(semldry)，每升含糖量在8～l2克之间；．(5)半甜(semlswee