急性肠胃炎：短时间内大量饮用啤酒会冲淡胃液，使肠胃酸性环境受到破坏，降低消化道，容易感染病原菌，引发性痢疾、急性肠胃炎等肠道传染病；同时因增强了胃、肠的蠕动速度，加快食物的排泄，易出现腹胀、腹泻。冰镇啤酒更会使胃、肠温度突然下降，出现痉挛性和腹泻，严重的会造成胃出血。
酒精肝：啤酒本身营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，因为酒精要通过肝脏代谢，长期大量受酒精损害，会导致酒精肝。
结石：酿造啤酒的大麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且含有大量的嘌呤，大量饮用，产生热能过剩，尿酸生成增加，促使结石的发生。
心血管疾病：大量饮用啤酒易致短期内血容量增高，加重心脏和血管的负担，给心血管、肾脏、肝、肺等器官带来损害，有些会出现头昏眼花、血压增高、心率加快甚至导致心血管疾病发作。
感冒：喝大量的冰镇啤酒，觉得很痛快，但大量饮冰镇啤酒将导致毛孔骤然遇冷收缩，中止出汗，使身体散热受阻，从而诱发感冒等疾病。
加重的毒副作用：如正在服用以下的人不宜饮酒，如抗癫痫药、降糖药、抗抑郁药、药、、硝酸酯类药、止血药、降压药、抗结核药、抗过敏药等，因为酒精会加重这些的毒副作用。
成人每次饮啤酒不宜超过300毫升，饮用温度较好在8℃左右，饮用时爽口感较为明显。不宜与腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是较好的下酒菜。
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世界各地的啤酒流派
全世界都在喝“雷-查尔斯”风格的啤酒，美国人却还在喝“巴瑞-曼尼洛”风格。作家戴夫-巴里用两位音乐人比喻了今日啤酒的风格，并调侃了美国人“过时”的口味。也许戴夫-巴里只是在讲，美国人喜欢喝白啤酒，而其他国家的人正在喝黑啤；又或像在说，美国人更中意工业化的拉格(lager)啤酒，而欧洲人更喜好传统的艾尔(ale)啤酒；或
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适量饮用啤酒有助消化
进入暑期，又到了啤酒畅销的季节。酷热难耐环境下忙碌了一天的人们，在工作劳累之余，喝上几杯清凉味美、沁人心脾的啤酒来消暑降温、振作精神，感觉是一件美不胜收、再惬意不过的“爽”事了。 啤酒一般是以大麦芽为原料，佐以少量大米、啤酒花等配料，经糖化、发酵产生大量二氧化碳而制成。含有丰富的蛋白质、维生素、糖类以及多种氨基酸、矿
