浅谈啤酒颜色的变化

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冰啤酒的由来

冰啤既不是冰冻后的啤酒，也不是啤酒加冰块，它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的。冰啤的酿造原理是，将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质(蛋白质食品)等)，然后滤除，生产出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3―4，而冰啤则在5.6以上，高者可达10。冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。

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十道啤酒美食刺激你的胃

1、啤酒炖鱼：将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖时，再加入少量啤酒，可减少腥味。味道更美。2、啤酒蒸鸡：将鸡放在20的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法蒸或煮，鸡肉嫩可口，味道纯正。3、啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，富含泡沫，别有风味，为提神`开胃、清暑之佳品。4、啤酒咖啡：将咖啡煮好