很多人认为，喝酒后“上头”跟酒量小有关系，其实不然。导致“上头”的真正“病因”在于所饮用的酒中醇含量过高，刺激血管，致使大脑供血不足。喝了“上头”的啤酒，不是好酒。要酿造出“不上头”的啤酒佳酿，优选和呵护好酵母非常关键。专家表示，在生产工艺上被誉为“啤酒灵魂”的酵母至关重要，它对温度敏感，微小的差别都会改变酒的口味。青啤“百年酵母”源自啤酒德国，并在百余年间保持鲜活生命力与纯洁如一的菌种特性，酿造着麦香馥郁、口味独特的青岛啤酒。
有关专家表示，要确保酿造的啤酒“不上头”，除甄选高纯度酵母菌种外，还需要依靠科技和严密把控，谨慎关注酵母发酵过程，实现全程、无微不至的周到“看护”。
此外，青岛啤酒还拥有独到的低温长时间发酵技术，使得导致人体有感的物质较大限度得到分解，保证酒体更纯净，口感更柔和。
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啤酒的度数
很多朋友将12度的啤酒误认为含有12的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5至4之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9之
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适量饮用啤酒的七大好处
对于啤酒，虽然大家常喝，但是对其了解却知之甚少，很多人并不不晓得一杯啤酒是通过大麦芽、酒花、水、酵母精酿而成，更不知道这的饮品有着诸多益处，青啤博物馆的讲解员为我们上了生动的一课。 据青啤博物馆讲解员介绍，啤酒含有糖分、蛋白质、10种维生素和17种人体必须的氨基酸，是营养丰富的“液体面包”。一升啤酒相当于6个鸡蛋和半
