正确的存放角度
水平存放葡萄酒瓶,是较科学的存放方法之一,在其四周还要放一些包装物品,这样软木塞可保持湿润、膨胀,使葡萄酒完全隔绝空气。不要将酒瓶垂直放置,这样,软木塞会慢慢变干而缩小,使葡萄酒接触空气,从而使葡萄酒氧化变质。注意:饮用前数小时,可将瓶竖直,让沉积物逐渐沉淀下去。
恰当的湿度
湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般认为在60~70%是比较合适的,湿度太低,软布塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒变质。即使酒没有变质,干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉,那时就免不了有很多木屑掉到酒里,这可是有点令人讨厌的事情。如果湿度过高有时也不好,软木塞容易发霉,而且,在酒窖里的话,还容易滋生一种甲虫,会把软木塞咬坏。
避免阳光直射
光线中的紫外线对酒的损害也是很大的,因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线,但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。紫外线也是加速酒的氧化过程的罪魁祸首之一。
避免振动
振动对酒的损害纯粹是物理性的,葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒加速成熟,当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常地搬动。
未喝完酒的存放
从酒瓶开启的那一刻起,空气就开始和酒发生反应,虽然就在几天内就会变质,但酒较好较新鲜的时候,是在其前列次被打开始时。如果知道不能喝完,须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。白酒可以存放两天左右,红酒存放三至四天,虽然两者会因被打开过而喝起来有点跑气。葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长,则葡萄酒的品质就会受到影响。
责任编辑:好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-20 14:23
本文来源于葡萄酒资讯网
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《怎样储存葡萄酒?(二)》的全部内容,酒商网每日更新白酒知识,洋酒文化,葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
炒葡萄酒酒花的“利”与“罚”(一)
期酒,也有人叫做“酒花”。是酒庄为了加快资金回笼将还没发酵好的酒对外预售。期酒的味道、香气和较后的成品大相径庭,但识酒之人就能判断出它完成发酵后的行情,就像那些投资大鳄在股市风起云涌之前就捕捉了先机。但若投资失败,也不会负资产,至少还剩些苦酒。 &rudd(简称bbr,英国王室“御用”葡萄酒商)在利园的店铺里
酒商网(93wang.cn)提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识,如:葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗?红酒的正确喝法该这么喝?红酒有保质期吗?张裕解百纳和干红什么区别?红酒排行榜前十名都有哪些?葡萄酒的保质期一般是多少年?红酒怎么开瓶塞?、拉菲红酒产地是哪里?干红和葡萄酒的区别是什么?长城干红葡萄酒好还是张裕干红好?罗曼尼康帝红酒什么价格?喝红酒的好处和坏处都有哪些?红酒打开多久就不能喝了?奔富红酒一般多少价格?赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝?香槟酒属于什么酒?白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接:www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
炒葡萄酒酒花的“利”与“罚”(二)
较早开始卖期酒的就是波尔多地区的酒庄。据说在二战之后,波尔多酒庄为求资金尽快回笼,就想出了出售期酒的办法。 在欧洲,期酒的运作已比较成熟,而在亚洲,期酒市场才刚刚开始发展。在,期酒市场更是处于婴儿时期。由于并不是每个酒庄都有资格推出期酒,也不是每个酒商都有资格购买期酒,所以,在国内购买期酒的渠道相当少。直到2007年