比尔森型啤酒可分为:博克啤酒、双料博克啤酒、营养啤酒、低酒精啤酒、缺酒精啤酒、无酒精啤酒、饮食疗法啤酒和麦芽烟熏啤酒。博克啤酒，有淡色和浓色之分，其原麦汁浓度为16%一18%;双料博克啤酒，有淡色和浓色之分，其原麦汁浓度在18%以上;缺酒精啤酒，酒精含量较高为1.5%;无酒精啤酒‘酒精含量在0.5%以下;饮食疗法啤酒，适于糖尿病患者饮用的啤酒，有零鲁
与完整之分。
上面发酵啤酒可分为:柏林白啤酒、小麦啤酒、库利须啤酒、老啤酒、略含酒精的麦芽啤酒及麦芽饮料酒、无酒精麦芽饮料酒、饮食疗法啤酒、带瓶发酵啤酒。小麦啤酒，有完整、输出、博克、双料博克之分;老啤酒，是德国西部两个州流行的一种咖啡色啤酒;无酒精麦芽饮料酒，酒精含量在0.5%以下;饮食疗法啤酒有零售及完整之分。
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啤酒酒精含量在2.5%以下称为低酒精度啤酒
无醇啤酒:酒精含量低于0.5低酒精度啤酒:酒精含量在2.5以下淡爽啤酒:酒精含量2.5一3普通啤酒:酒精含量3.5一4高酒精度啤酒:酒精含量4一5.5特殊类型啤酒:指新型啤酒。·美国啤酒产量较大的ab公司，所产的啤酒几乎都为淡色啤酒。其辅料为大米或玉米，发酵期以原麦汁浓度为1及12.3而不同，并分清淡和普通型
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啤酒是以大麦芽为主要原料
啤酒是以大麦芽为主要原料，以谷物及极少量酒花为辅料，含有二氧化碳，具有泡沫、酒花香和爽口苦味，营养丰富，风味独特的低度酿造酒。上述定义的实际意思:a.啤酒以麦芽为主要原料，麦芽使用量应不少于50。至于使用什么样的麦芽，今天仍然沿用着大麦麦芽b.啤酒是添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是目前世界各国公认的经过糖化、发酵方法
