前列阶段：
从1953年到1962年，是啤酒工业的调整和发展阶段，新建了一批新的啤酒厂，啤酒年产量的平均增长度为38.2%。1963年至1972年，速度虽有所放慢，但啤酒产量仍增长1.4 倍。到1978年，我国的啤酒年产量达到40万吨。在这一阶段，在啤酒科学研究，教育,人才培养等方面的工作为啤酒工业的今后的发展打下了基础.
第二阶段：
1979年后，啤酒生产发展。我国除西藏外，各省、市、自治区都建立了啤酒厂，我国除轻工系统外，其他部们如商业、农业、机械、国防、冶金等都建立了啤酒厂。一些啤酒厂的规模也越来越大.如在1980年，我国共生产啤酒68. 8万吨.
第三阶段：
在这一阶段，我国的啤酒工业高速发展，其主要特点是扩建和新建的啤酒厂如雨后春笋，啤酒生产规模也逐步扩大，在有的省份， 几乎每个县市都有啤酒厂。据1987年的统计,在浙江省就有啤酒厂104个.由于实行改革开放政策，从国外引进技术，装备，人才,加快了啤酒工业的发展.如从国外引进了啤酒生产线，尤其是啤酒灌装线。产量翻番的时间缩短，如 1982年，我国啤酒产量为117万吨，到1985年,啤酒产量就达到310.4万吨.1988年，啤酒产量又翻了一番，达到654万吨.
第四阶段：
这一阶段可说是的啤酒工业进入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工业继续以高速度发展，在高速发展的同时,开始对啤酒的质量， 啤酒工业的经济效益更加重视，啤酒工业的规模按照上的惯例，开始向大型化,集团化方向发展.一些中小型啤酒厂被大型啤酒厂兼并.
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用海水较啤酒味道更美
由于深海海水富含矿物质，不受化学物质和的污染，因此，用它做原料会使酿酒商和顾客双双受益―――在酿酒商看来可以降低成本，而在顾客眼中，则是花更少的钱，享受更优质的啤酒。据悉，一瓶350毫升的happoshu售价为75美分，比普通啤酒便宜39美分。日前，一种名为happoshu的新型啤酒开始在日本畅销，占据了40的销量。其
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啤酒成分简单却能配置出千变万化的组合
啤酒是一种变化多端的复合物。虽然只有4种简单的成分，但却能配制出千变万化的组合，而且在酿造过程中会遭遇不同的难题，这正是酿造师们发挥其水平的地方。凭着对各种成分的深刻认识和它们彼此之间的相互影响，酿造师们往往会细致地设计配方，选择适当的谷物、酒花和相应酿造风格的酵母，适当调整酿造用水中的矿物质含量。然而，如果要鉴别较终
