- 问金沙回沙酒和金沙酱酒的区别
- 酱香酒中的，金沙，坤沙，回沙是什么意思啊
问金沙回沙酒和金沙酱酒的区别
区别：品类不一样
金沙回沙酒是贵州毕节的老牌名酒，以小麦制曲，采用了两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺而酿造。是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒。价格适中，品质好
金沙酱酒，以优质高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料、八次发酵、七次蒸馏取酒的茅台酒生产工艺酿造，是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒。
酱香酒中的，金沙，坤沙，回沙是什么意思啊
金沙、坤沙、回沙是酱香酒中的一种术语，它们分别代表了酱香酒的不同品质等级。
1. 金沙：金沙是酱香酒中的顶级等级，代表着最高品质和最好的口感。这种酱香酒通常具有浓郁的香气，口感醇厚，回味悠长。金沙级别的酱香酒通常经过长时间的酿造和陈放，采用高质量的原料和工艺。
2. 坤沙：坤沙是酱香酒中的中等等级，品质和口感在金沙之下。坤沙级别的酱香酒通常具有较为丰富的香气和平衡的口感，品质良好但不及金沙。
3. 回沙：回沙是酱香酒中的普通等级，品质相对较低。回沙级别的酱香酒通常口感较轻盈，香气较为简淡，品质一般。这种等级的酱香酒通常适合日常饮用和大众消费。
需要注意的是，金沙、坤沙、回沙等级并非标准统一的术语，不同的酱香酒品牌可能会有不同的等级划分和命名方式。购买酱香酒时，最好参考产品标签和品牌介绍，了解具体的等级和品质信息。
金沙、坤沙、回沙极易混淆，乍一听好像都是酱酒生产工艺的环节，但首先要注意的是，金沙与后两者压根不是同一个概念。
金沙是一个地名，指的是贵州省金沙县。金沙的酒文化源远流长，"金沙回沙酒"连续蝉联"贵州十大名酒"称号，为中国驰名商标。还有金沙窖酒厂的主营产品金沙窖酒，是贵州的八大名酒之一。
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要搞懂坤沙和回沙，首先要知道什么是“沙”。在遵义地区，“沙”的意思就是指红粱，即高粱，最有名的要数当地产的红缨子高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。茅台酱香酒传统的“沙”工艺主要有重阳下沙和回沙。其中最核心的酿造工艺就是“回沙”工艺，主要指的是端午踩曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7次取酒，俗称“12987”工艺。经过此工艺取出的原酒还要经过3年的窖藏后勾兑调味，再窖藏一年，完成了这一整套完整的酿造工艺生产出来的酒就是茅台坤沙酒（也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”），而整个过程也就是茅台坤沙工艺。坤沙工艺在酿酒工艺中是最复杂的，酿造出来的酒也是最贵的。所以坤沙酒生产周期长，成本也高。
正宗的坤沙酒有很多，例如典型的飞天茅台、钓鱼台、国台等等，性价比比较高的还有东方国宾、遵仁台此类。
金沙是贵州省毕节地区管辖的一个县，金沙回沙酱酒生产地址，而茅台是贵州省遵义市仁怀市茅台镇产品！金沙酱酒和茅台八竿子打不着边，坤沙和回沙是酱酒酿造工艺！金沙、坤沙、回沙基本慨念都不一样。
谢邀，不要搞懵了，金沙是一个地名，也是以地方命名的酒，金沙窖酒。回沙是酱酒的工艺，酱香型白酒分为：坤沙、翻沙、碎沙、串香。
坤沙：又叫捆子酒，完整的意思，采用本地的糯高粱，颗粒饱满，粒小，皮厚，淀粉含量高，经得着反复蒸煮，出酒率低，品质最好。其灵魂是“回沙”工艺。
翻沙：坤沙酒七次取完酒过后丢糟再加入一些新的高粱后酿出来的酒，也称八次酒。
碎沙：用粉碎的高粱加入部分坤沙酒的酒糟酿造出来的酒称为碎沙酒。
串香：坤沙酒取完酒后丢弃的酒糟加入食用酒精进行蒸馏出来的酒，这类酒成本低廉，质量很差。
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