54岁的酿酒师蒋师傅，跟了谭群英夫妇近26年了，他每天的工作就是酿好酒。据蒋师傅介绍，浸蛇酒的米酒跟街上卖的不一样，要度数高，一般的师傅酿不出来。为了保证异蛇体内的有机成分能溶解于酒内，米酒的度数要求在50°以上，而普通人家的米酒，一般在30°左右。
异蛇酒，都是采取活体酿制，要将活的异蛇塞进大缸。陈力是个二十出头的年轻小伙，在这里却已经工作6年了。他的手臂上留下被眼镜蛇咬伤的有如火燎过般的。据陈力介绍，蛇用来浸酒前要饿一段时间，长则半个月，短则五六天，要等到它肚子里的脏东西全拉出来。饿了这么久的蛇攻击性特别强，没有一定技巧的人，很容易被咬到。
在异蛇山庄的窖藏室，成百上千个大缸整整齐齐的摆置着，场面甚为壮观。负责人邓师傅指着酒缸上的标签介绍道：“我们这里的每一缸就都有一个日期标签，浸泡两三年，等异蛇的有机成分完全溶解酒内，异蛇酒才能灌装出品。”在这个窖藏室，温度和湿度都有严谨的控制，温度18°到20°，湿度60%到70%，才能窖出上等的异蛇酒。每一个大缸里，都有成百上千条蛇，为了避免底部温度过高，几乎每天，工作人员都要打开大缸搅拌一番，上千口大缸的一一搅拌，还真不是一个小工程。
在异蛇山庄，还长期驻有一批各个高校的研究生，他们的工作可以说关系着整个异蛇山庄的未来。林科大研三学生的小胡在这里待了两年了，他来这里，就是为了研究这群“异蛇”。小胡谈到：“现在蛇类的养殖利用还处于一个比较粗放的阶段，它的利用完全可以更加更加精细，这也是我们所要做的工作。”
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露酒企业步履蹒跚
国家首先整顿的是露酒企业”。“半数以上的露酒企业面临被踢出局的危机”。留下一些好的露酒的企业，显示了国家对人民的健康的关注程度。 保健协会一位工作人员表示，由于露酒行业的利好形势，几乎所有的酒厂都上了露酒项目，如五粮液龙虎酒、茅台不老酒等，市场上出现了１０００多个大大小小的品牌。我国露酒行业发展到如今销售额已达到５０
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谁是露酒行业的后盾
露酒行业阳盛阴虚已经成为当前的普遍问题。自2000年开始，露酒以每年超过30的速度增长，预计2012年露酒行业的市场规模超过130亿元与过百亿的市场相比，却总是不乏不和谐音――时不时有诸如某金酒涉嫌虚假宣传的消息见诸报端，让人觉得心里不是那么踏实。 有人说，露酒是用概念堆出来的，这句话难免不尽不实。在露酒一派繁荣的背
