武警医学院附属医院消化科主治医师赵红艳说，不少人尤其是男士喜欢喝冰镇啤酒解暑，而人体短时间内摄入大量冰凉液体，会使血管受刺激后收缩，增加心脏等器官负担、导致血压不稳，极易引起胃肠痉挛，可出现呕吐、胃胀、、腹泻等症状，甚至引发急性上消化道出血等严重后果。
大量喝冰啤酒后，慢性胃炎或肠炎患者胃肠道会受刺激，导致消化道痉挛性收缩、功能失调，诱发急性胃炎或肠炎发作；胃溃疡、十二指肠溃疡等消化性溃疡病史患者还会导致胃壁扩张、溃疡病的急性发作、疼痛、出血甚至引起急性穿孔；酒精摄入过多会在体内聚积，长期可形成脂肪肝等，加重肝功能受损，原有肝病患者还会因此增加肝脏代谢负担；饮酒还是导致胰腺炎复发的较大诱因，即使酒精含量较低的啤酒，也会给患过胰腺炎患者的胰脏带来较大负担。因此夏季消暑饮食要清淡，喝啤酒以常温、不空腹为宜，每天较好别超过一瓶，并随开瓶随饮，以防变质，出现症状要及时就医。
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青岛啤酒美食烧烤
青岛较有特色的就是啤酒烧烤。晚上到处都是，外地游客一般喜欢到登州路啤酒街上去。便宜的去处还有台东，立群商厦附近小吃店云集，好吃便宜的店特别多。消费高一些的，可去云霄路美食街，吃海鲜。在青岛的韩国人日本人很多，可去吃吃他们的烧烤、料理，别有风味。迟韩国料理，建议去大麦岛饮食街。青岛的特产是海鲜、啤酒、干海货等。
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啤酒微波烤基围虾
主料：活基围虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。制作方法：a�苯�基围虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。b�惫�内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。c�毕荷霞由傩砘ㄉ�油，微波炉火烤10分钟，连虾皮都可食用。特点：色泽红亮，酒香，虾鲜，味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。
