一名出色的酒窖管理者能够用高品牌酒和一些虽然没有名气，但质量很好的“小牌”酒构成一个有特色的酒窖；在理想的条件下保存这些酒；又能给顾客当参谋。在超级市场琳琅满目的葡萄酒货架上很难辨认出好的酒，在葡萄酒的展销交易会上却能够碰到质量和价格非常不错的酒。
使人感兴趣的是买生产商的酒，在那里可能还会看到葡萄园主，酒窖，储酒罐，特别是可以尝到很多的酒。由于没有中间人，这种酒的价格一般很有竞争力。另外，这是发现那些不是通过常规渠道供应的酒的机会。更令人兴奋的是在当地参观古堡，会见酿酒师和品酒师。这种活动吸引了越来越多的旅游者。
如果是希望买酒入库收藏则要注意以下问题：参观制造现场和尝酒，通常要事先预约。品酒要在饭前进行。此外，您正在品酒的时候，要能顶得住当地生产商请你喝酒的诱惑。
记住，经得住存放的酒应该有足够的酒精含量和酸度，并且结构稳定。已经知道了所尝的酒的口味之后，要吐掉。在两次尝酒之间要吃一小块面包，这样不会损害味觉。
在葡萄酒的制作中，人的因素是非常重要的。地域相邻的酿酒者使用相同的葡萄品种和酿造方法，却能生产出非常不一样的产品。有名的的葡萄酒工艺师，可能只在一个地区工作，或者同时为几个酒厂主提供产品质量方面的咨询和技术保障。
当您要买酒的时候，不要错过这个向零售商或生产商请教和了解的较好机会，要问他：
这种酒应该什么时候喝？
是用什么葡萄品种制成的？
能够存储多长时间？
是否须要倒桶？
什么样的温度饮用此酒较好？
使用什么样子的酒杯？
配哪种菜肴合适？
理论上讲，陈酒是有价值的，收藏酒是一个好的投资。实际中，这个推论不是直接的，因为有很多的易变因素在内。为了把握重大的风险，投资者应该非常懂得酒和酒的市场。在购买新酒或在拍卖时，要仔细调查。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-4-03 18:08
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经得住存放的葡萄酒
时鲜酒――如博若来时鲜酒（lebeaujolaisprimeur）和都兰时鲜酒（letouraineprimeur）――，必须在酿制后六个月内喝掉。除去这种酒，几乎所有的酒都拥有一定的保存潜力，这是因为它们都经历过特别的酿制。一般在酿造后五年内须喝掉的酒，被称为“短保存期”（depetitegarde）；在酿造后十年内
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葡萄酒的换瓶技巧
大家在购买葡萄酒时可能会发现这样的情况，就是翻转酒瓶让瓶底朝上的时候，发现瓶底有一些红黑色的沉淀。其实红葡萄酒有一定的沉淀是正常的现象，尤其是一些比较陈年的葡萄酒。另外，不经过过滤的葡萄酒就更容易产生沉淀。 如果葡萄酒瓶内有了沉淀，并不会影响酒的品质，也不说明葡萄酒已经变质了。当然，如果这些沉淀喝到嘴里的话，味道还是
