红白葡萄酒与西餐中汤的搭配原则

    喝葡萄酒的时候配汤也许会感很奇怪，但是事实上根据葡萄酒与食物的搭配原则喝葡萄酒的时候配汤却是可行的。
    例如白葡萄酒可与风味独特带点奶油味的汤相配，这样白葡萄酒中的酸性与此类汤完美的结合在一起, 这样的搭配正好可以净化你的味觉，然后你就可以快乐的等待着下一勺美味入口吧！
    对于红葡萄酒来说，味道浓一些的汤是较好的搭配，尤其再加上烤肉和番茄酱，那就更完美了。红葡萄酒里的酸性与单宁可以恢复你的味觉并提起你对食物的兴趣。 

责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv   小冯  2010-4-08   11:08               
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中西绝配：川菜椒麻鸡搭干白葡萄酒

有没有尝试过吃川菜时认真选择一款葡萄酒来搭配呢？其实，并非每一款川菜都适合搭配红葡萄酒，有的时候，不妨尝试着选择干白或桃红葡萄酒来佐川菜，比如椒麻味型的川菜就适合搭配白葡萄酒。椒麻味是川菜一个极有特色的味型，配料主要有盐、酱油、味精、花椒、葱叶、香油等，特点是咸鲜味麻，葱香味浓，一般以冷菜为多，如椒麻鸡片、椒麻鸭掌、椒

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阿根廷白葡萄酒成为较新流行时尚

现在，即使是一般的葡萄酒爱好者，也会跟行葡萄酒的潮流。眼下，较流行的红葡萄酒莫过于来自阿根廷的马尔贝克了，但是，如果你想要在另外的一款流行的阿根廷torrontés白葡萄酒酒上试试身手的话，一定要变成个葡萄酒专家才行。torrontés很容易让人想起麝香葡萄与灰比诺葡萄的混合味道。这种酒的味道单纯，