越吃越香 浅谈啤酒翅做法

   2024-07-19 1960
核心提示:您吃过鸡翅,或许还吃过鱼翅,当然,鸭翅您也是尝过的,虽然它腥味较重,但是您是否吃过腥味不重的鸭翅呢,这里向您介绍如何做好让您越吃越想吃的鸭翅。但是前提条件是您必须准备点啤酒。这道啤酒翅的做法虽然用了一瓶啤酒,但是吃的时候包您不会吃到什么酒味,有的就是越吃越香越吃越爱的感觉。原料:·鸭翅6只·姜片一小
最新啤酒行业百科知识资讯《越吃越香 浅谈啤酒翅做法》是酒商网93wang.cn整理发布,了解更多啤酒知识,啤酒文化,啤酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    您吃过鸡翅,或许还吃过鱼翅,当然,鸭翅您也是尝过的,虽然它腥味较重,但是您是否吃过腥味不重的鸭翅呢,这里向您介绍如何做好让您越吃越想吃的鸭翅。但是前提条件是您必须准备点啤酒。这道啤酒翅的做法虽然用了一瓶啤酒,但是吃的时候包您不会吃到什么酒味,有的就是越吃越香越吃越爱的感觉。 
    原料: 
    ・鸭翅6只・姜片一小碗・蒜片适量 
    ・茶油・盐适量・酱油 
    ・辣椒粉适量・啤酒一瓶・葱花少许 
    做法: 
    1、买回的鸭翅先用刀收拾干净,翅膀边缘的肥油切去不要,只剩下完整的精瘦的翅膀,拔去遗下下来的鸭毛,清洗干净剁成小块浸泡到水里; 
    2、炉上放一深边不锈钢盆,将鸭翅块放入,撒一勺盐,加水淹过,开火烧水,等水烧开后继续煮2分钟; 
    3、将煮过的鸭翅放到水底下反复冲洗干净,滤干水备用; 
    4、坐锅烧茶油,等茶油的泡沫褪尽,倒入鸭翅爆火翻炒,加姜片一起翻炒至姜片卷起,鸭翅金黄,淋酱油上色; 
    5、较后倒入整瓶啤酒,大火烧开加盖转中小火焖烧半小时; 
    6、调盐,撒蒜片、辣椒粉大火收汁出锅撒葱花即可。 
    小贴士: 
    1、一般多个的鸭翅只有冰鲜的买,鸭腥味是较重的,用盐水煮一次再反复冲洗能够去掉不少腥味,另外姜是提鲜的,加上啤酒鲜美的味道一起焖烧,会变得特别的鲜香好吃。 
    2、淋酱油调色的时候,火要关小,要不很容易就糊了。

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