一看泡沫：将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内，泡沫立即冒起，颜色洁白，细而均匀，能保持4至5秒的时间，并有泡沫挂杯现象的是优质品如果泡沫粗大，而颜色带微黄，消散快，泡沫不挂杯的是劣质品。
二看颜色：目前市场上多为淡色啤酒，杯内必须清澈透明，整体呈悦目的金黄色如酒色混浊。透明度差、黏性大，甚至有悬浮物的是劣质品
三闻香气：用鼻子靠近啤酒，可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香的是优质啤酒，劣质啤酒则无酒花香气，有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。
四尝口味：入口感觉酒味纯正清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，并具有"杀口感"的是优质啤酒。"杀口"是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的刺激感。
此外，啤酒还应具有来自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味。若是啤酒有明显酸味，说明酸度过大，是不合格品。若啤酒有明显馊味，表示双乙酰含量过高，也是不合格品。若啤酒淡而无味，香气和口味都欠纯正、不爽口、不杀口、泡沫量少且粗，可能是啤酒掺水所致。
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啤酒能减轻关节炎发病率
在如今的酒市场，要说啤酒应该是与大众较接近的了，因为啤酒价格相对较低，适合大部分人的饮用。而我们喝啤酒不过是夏日的消暑解渴。据英国较新出版的《世界风湿病年报》近日报道，每周适当喝些啤酒或葡萄酒，可以将风湿性关节炎发病率降低一半。瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员调查了数万名居民，询问了他们吸烟和喝酒的情况，并通过血液检测确
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专家指出四点喝酒不伤身体的方法
专家指出，想要喝酒不伤肝，朋友们日常需要注意以下几点：1、胃病患者尽量限酒少喝医生指点，平时有胃病的人一定要留意限酒。一天不能超过2两，为了自己的生命着想，还是要对朋友们“坦白”，说明自己不能饮酒，仅能一小口表示心意。与其喝到胃出血住院，不如“损失”一点面子。2、吃火锅时不要喝冰啤酒在冬天一边吃火锅，一边喝着冰啤酒，让
