明代李时珍在《本草纲目》中把蜂蜜酒列为专条,引证了唐代孙思邈用蜜酒治风疹、风等疾病,并提供了蜂蜜酿酒的土方。五代游士张逸人在湖南饮到一位崔姓姑娘酿出的蜂蜜酒,高兴中挥笔题诗:“武陵城里崔家酒,地上应无天上有。云游道士饮一斗,醉卧白云深洞口。”宋代爱国诗人陆游重游沈园,想到了一杯多情的“蜂蜜酒”,在那“坏壁醉题尘漠漠”中,依稀可见“红酥手,黄滕酒,满城春色宫墙柳”。元代宋伯仁的《酒小史》,也有蜂蜜酒的记载。至清代码袁枚的《随园食单》一书,又郑重其事地谈到了应用蜂蜜酒。毫无疑义,蜂蜜酒确是我国特有的传统产品。
罗马、希腊、埃及等古国,在公元前200-100年间,出现以蜂蜜为原料配入粮食或果品中酿制的混合酒。英国在公元1485年国家获得统一后出现蜂蜜配制酒,公元1877年占领印度后酿出全蜂蜜酒。在旧约圣经时代,按照当时的传统,新婚夫妇应该在结婚后一个月内每天晚上喝蜂蜜酒。这样做,夫妇“蜜月”的果实将在9个月后诞生。这就是说,婚姻美满的秘密,也在于蜂蜜酒啊!
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金丝枣酒的制作方法
金丝枣酒的制作方法:1.酒基。本产品采用的酒基是用优质高粱为原料(安丘景芝酒厂生产的景芝白乾酒)制得的酒。 2.枣汁的制取。按配方称取处理好的干枣,冲洗后置于优质低度高粱酒中,浸渍数日,使果胶质分解,然后过滤,滤液贮藏备用,滤渣进行二次浸渍,根据化验决定二次滤液的提取,然后把前列次和第二次滤液混合,调配酒度和糖度、备
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