- 为什么南方人喜欢喝酱香型白酒
- 酱香型白酒我们为什么喝不惯
- 为什么北方很少有酱酒
- 酱香型白酒，为何许多老百姓都喝不上呢
- 酱香型白酒好喝不上头，为何有的人喝不惯酱香型白酒呢
为什么南方人喜欢喝酱香型白酒
1.酱香酒的味道和香气都不会被食物给PK掉，反而会有种相辅相成的感觉，所以比起清香型的白酒更加适合出现在一些饭局上。
2.因为繁琐工艺的处理，酱香酒中对身体的有害物质也会减少很多，换句话说就是对身体更健康，一些喜欢喝酒，但是怕伤害身体的人自然就会选择酱香酒了。
酱香型白酒我们为什么喝不惯
如果你喝习惯了酱香型白酒，那你很大概率很难再喜欢上浓香型白酒了。因为酱香型白酒味道更醇厚，且层次更丰富，一旦适应以后，喝其他香型的白酒都只是凑合，就像你让一个吃习惯麻辣的四川人来吃广东菜，他一定觉得索之无味。
酱香酒之所以味道如此醇厚，主要原因在于酱香酒的制作工艺，一瓶优质的酱香酒可是需要经历一年的生产周期的，端午制曲、重阳下沙，中间还需经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，每一步都影响着酱香酒的风味。还有关键的一步，是需要用老酒进行勾调，让酒质更香醇。
为什么北方很少有酱酒
酱酒不同产区特定的气候环境是影响白酒酿造微生物群系及其代谢的关键因素。
微生物群系是贯穿影响酱酒酿造“一曲、二窖、三发酵”三方面的主体因素，而特定多样的自然环境又影响了微生物群系的构架、代谢及其风味物质的形成。
由于在北方地区酿造酱香型白酒的厂家本身就少，特别是兴台酱香，这些为数不多的酱香白酒，充分利用北方的气候环境，严格遵守大曲酱香白酒的酿造工艺，酿造出属于北派酱香的特色白酒，因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正。
经常喝北方酱酒的朋友都知道，北方酱酒酒体偏柔雅，风格不像南方酱酒那般浓郁，对此我曾怀疑这是北方独特气候小环境造成的。最近通过了解龙滨酒厂，让我大致知道了北方大曲酱香酒的工艺特点。说到北方大曲酱香酒酿造，因为气候原因，其没法完全按南方酱酒工艺酿酒，其工艺在南方酱酒基础上进行了不少调整及改进。
其主要运用55~60℃大曲，六轮发酵，中温馏酒，因此其酿出的酒酱香偏柔雅，不够浓郁，突出醇甜感。
酱香型白酒，为何许多老百姓都喝不上呢
酱香型的白酒，大多数老百姓是喝得上的，喝不上的是高档的酱香酒。各色人等又对酱香酒的工艺特色大肆喧染，造成酱香酒只有高价格才是正宗的声势，切断了中低价位酱香酒的市场路子。还有利用一线品牌效应，出了大量中低价位的浓香酒混淆市场，让中低价位的酱香酒更无法立足。
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酱香型白酒好喝不上头，为何有的人喝不惯酱香型白酒呢
就如萝卜一样，有人喜爱有人不喜欢，每个地方每个区域，每个人口感都是千差万别，就个人而言，其实不大习惯酱香的味，一是喜欢浓香还有就是绵柔白酒，这两种酒个人更喜欢一些。
就如开一瓶绵柔白酒天之蓝一样，开盖你就可以闻到一股纯粹的绵柔型酒香弥漫整个空间，未喝先醉是有可能的；倒上一杯、细细品味，不论是口感还是色泽上，你都能体会到来自天之蓝醇香型白酒的升华，体验更佳。
为何有的人喝不惯酱香型白酒呢？
人生百态，千变万化；每个人都是一个独立的个体，即便对于同一种事物的想法各有各的看法，喝不惯酱香型白酒这没有啥好奇怪的。
白酒的种类太多，各个牌子的酒也太多了，对于有些人来说，可能喜欢酱香、有些人喜欢浓香等等，没有办法统一口味，各有各的爱好。
对于喝某种酒，大部分人是因为酒的口感不适应的缘故；对于我来说，之前确实喝不惯酱香型的酒：那时候觉得酱香的酒太难入口，入口又有点苦，没有浓香型酒入口好，所以不是特别喜欢酱香型的酒，但后面慢慢习惯了以后，现在反而不喜欢浓香型的酒了，只喜欢酱香的酒。而且酱香味越浓，越喜欢；反而每次和同属聚餐的时候，每次一打开酱香型的酒，好几个朋友多说闻不惯这味，对于酱香的酒真是避而远之，在我看来却是美味至极，爱不松口啊。
现在因为习惯酱香的酒，最主要的是觉得自己比较适应酱香的白酒，喝了以后不会头疼，不口干，消酒也快。现在主要喝的就是茅台普通的迎宾酒了，主要还是价格比较亲名啊~~~
但有些人可能适应喝浓香型的酒，他们觉得浓香的酒对于他们比较适合，反而喝不惯酱香的酒。
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