在选购葡萄酒时,要向选购房产、股票一样有些购买的哲学。大多数人都希望葡萄酒为他们的餐桌带来惊喜,所以不同种类葡萄酒搭配与尝试,会让你的菜肴显得与众不同。以下是在超市中选购葡萄酒的10条建议,是葡萄酒专家们多年积累的经验。他们和普通人一样,也会在超市中选购葡萄酒。
1. 确定方向
超市中的货架有时候会被组织的很奇怪。葡萄酒有时候是按照经销商分类摆放的,而有时候又是按照类型被摆放的。有的时候还会有“优质葡萄酒”的专用货架,不过那里放得是什么酒还是要仔细研究的。所以,在超市中选酒的前列步就是要弄清楚货架的摆放方式,这样才能从你想要的类型中尽快的找到你的酒。
2. 别碰大包装
别去碰大包装或是盒装的葡萄酒,它们的质量往往不尽人意。这样你的选择一下子就会减少许多。
3. 试试新鲜的事情
霞多丽可能是许多人喜欢的白葡萄酒,所以你会看到货架上到处都是。如果你想尝试一下新鲜的事情,那么略过霞多丽之后,你会发现选择的余地变得很小、很容易选择。
4. 别为流行花钱
流行的葡萄品种酿成的葡萄酒往往价格不菲,比如在美国今年较流行的白葡萄品种灰比诺,其价格要比不少好酒还贵。如果你能试试那些不那么流行的品种,价格会实惠得多。
5. 放眼
有些人只喜欢加州的酒,而有些人则偏爱法国葡萄酒,但是真正好的选择往往是性的。澳洲、南非、新西兰等地都出产质量不错而价格便宜的葡萄酒,而意大利、西班牙的红葡萄酒早已经闻名。这些酒的口味有时候会很奇特,会让你的晚餐变得很好玩。即使是你只想要法国红酒,也建议你关注一下隆河谷地区而不是传统的梅多克地区。相比而言,隆河谷地区的葡萄酒要比梅多克地区的红酒实惠得多。
6. 别忘了博若莱新酒和黑比诺
几乎在每家超市中,都会有1款博若莱新酒。这种酒活跃、新鲜果味浓重,而价格仅需要8-10美元/瓶。而黑比诺是各式菜肴较友好的朋友,相比赤霞珠而言,很有可能更加的物美价廉。
7. 关注年份
在超市中选酒的人们可能不会在意葡萄酒年份的好坏,但是应该注意其上架时间的长久与否。众所周知,超市中的葡萄酒是买来就喝的,所以需要新鲜的、比较近的年份。不幸的是,超市会利用人们对于葡萄酒的误解,将一些年份久远的葡萄酒像模像样的摆在货架的较前面。实际上,你需要新鲜的酒,尤其是在选购长相思、仙粉黛、博若莱新酒的新鲜爽口的葡萄酒时,一定要选择比较年轻的年份。而有时候,年份久远的葡萄酒也会是不错的选择,但是要具备一些条件。要么它是个经典的年份,比如2005年的法国酒;要么那里有同一款酒的连续不同年份,这可以买来在家中举办垂直的葡萄酒品尝会,很有乐趣。
8. 别放过清仓的机会
有时候,超市为了清理货架会有清仓的活动,你会看到原价36美元的香槟打折后变成17美元,还有很多优惠的牌子。如果你对葡萄酒有些了解并且知道一些的品牌,那么请千万别放过清仓的机会。
9. 大的不一定就是好的
有些超市的葡萄酒货架很大,但实际上品种并不多,他们只是在将货架当成仓库使用。
10. 小心价格
很多人假定同一种葡萄酒的价格在各超市没有太大的区别,但实际上,葡萄酒像其他的许多商品一样,在不同的超市里,价格浮动的空间很大,比如一瓶仙粉黛的价钱,在几家超市中会有41%的差异。所以在你选择葡萄酒时,有条件的话还是要货比三家。
现在,当你知道了这些在超市中选购葡萄酒的密码之后,那么就请到超市中大显身手吧。如果你已经知道要选择红酒或是白葡萄酒,那么范围会缩小许多,选择起来会容易得多!
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