由Francois Mauss于1996年创立，为评酒提供另一个公平的方法。这方法很简单：
从各地邀请至少15名背景各异的品酒师到场，在严格监控的情况下以蒙瓶试酒方式，让他们品尝较多34种葡萄酒，然后让他们逐一报告，再于网上公布统计数字。
当中有些葡萄酒是买回来的，有些是交换得来的，而世界的葡萄酒将与不的葡 萄酒混在一起。
这方法背后的主要理念是在场至少有十五位品酒师，他们不可能同时对同一种葡萄酒得出同一错误判断，这样评酒较为公平客观。
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西班牙葡萄酒概念
西班牙可以是毕加索画作中迎风飞扬的鸽子，也可以是弗拉门哥乐章中坚硬如铁的石板，还可以是斗牛士手里的那件红色斗篷，当然更可以是妙龄女郎翩翩起舞时奔放热情的裙摆。如果说还有一种美酒也可以代表着这样一个国度的话，那么它一定就是在西班牙的所有大街小巷中随处飘散着浓郁香气的雪利酒。作为在西班牙素来就有着“国酒”这一美誉的雪利酒，
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解说葡萄酒的秘密
葡萄酒的酸碱之争说葡萄酒是酸性的人恐怕大多数是凭口感和经验，其实食物的酸碱度是由其在人体内形成可被吸收的较简单物质后是呈现酸性还是碱性来划分的。在我们能查到的中文资料中，葡萄和葡萄酒都归为碱性食品。然而在公布的英文资料中，葡萄酒则均归为偏酸性的饮品，与中文资料所给出的结果相差甚远，这确实是个暂无明确答案的悬案，所以真正
