- 如何评价贵州茅台镇的酱香型白酒？值不值得你去买
- 老酒与年份酒有什么区别
如何评价贵州茅台镇的酱香型白酒？值不值得你去买
酱香白酒，这两年炒作的都比较热，也得到了很多消费者的认可。这是个好事情，但是也不能忽略了一个问题，宣传酱酒的厂家现在大多数都在茅台镇。酒的质量的控制成为关键点，不能因为市场比较热，忽视了产品的质量。否则，消费者会不认可的。
首先，我觉得购买茅台酱香型白酒有一个好处就是不用担心酒会过期，反而是存放越久越好，且也具有收藏价值！
酱香型白酒有一套属于自己的传统酿造工艺，所以在成本上也是相对其他香型的酒要高，的确是一分钱一分货的。作为茅台镇本地人的我们，不管是招待朋友还是送礼，都会选择自家酿造的纯粮食酒。
但是好的酱香酒是按照茅台酒厂的标准工艺酿造的酱酒，工艺都是一模一样的，如果是偷工减料是酿造不出酱香好酒的！要想以便宜的价格买到好的酱香好酒的确不太现实，但是对于大家来说能以最合适的价格买到好的酱香纯粮好酒才是最适合的！没有那么多天上掉馅饼的好事，但是一分钱一分货是的确可行的！
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你好，茅台镇的白酒是因为茅台酒而得到很多人熟知。但是很多人看到茅台酒价格都只能望而却步，可望而不可及；正是这样，很多人的注意力开始转向茅台镇产的酱香白酒，加上这几年茅台镇大大小小酒厂大力度的推广，使得茅台镇的酱香白酒让更多人熟知。
你说茅台镇产的酱香白酒好不好，我可以肯定的和你说：好。为什么呢？因为酱香酒是因为茅台酒而出名的啊，茅台酒出自茅台镇，这里可以说是产酱香白酒的鼻祖了，如果这里出的酱香酒都不好，那你说还有哪里产的好呢？
但是话又说回来，近几年茅台镇的酱香白酒快速发展，也有一些找商家为了利益投机取巧的也有，所以只要你能保证你买到的是正规的茅台镇酱香型白酒那就没问题，如果只是在网上买的我就不能保证了，因为现在鱼龙混杂的有很多。
希望能帮到你。
我是有多年经验的品酒师，更多关于茅台镇白酒的知识可以关注我，期待与您的交流。
首先我没有去过茅台镇，所以对我来说并不了解那里的状况。
但对于我一个外地人来说，我肯定不会随便购买不知名的产品。除非我经过学习，知道哪些厂家的产品是好的、是正规的、是值得买的，才会去购买不知名的产品。
如果我在那里买酱香型白酒，还是会买由“茅台酒股份有限公司出品”的产品，但不一定要买很贵的系列。比如茅台王子酒之类的，由茅台酒厂出品，我相信品质会比一般小酒厂的要好。
而且由于酱香酒的酿造方法非常复杂，并且要历时5年，我真的不确定没有实力的小酒厂可以完全严格按照这样的生产标准来做。
所以还是买茅台的正规产品好。
在如今这个时代，白酒是我们生活交际中不可缺少的白酒酒精饮料，无论是聚餐聚会、职场应酬还是商务接待、逢年过节、生日宴会等各种场合都少不了酒。
随着酱香型白酒品牌越来越多，市面上酱香型白酒价格也是各种各样，酱香型白酒价格从几十元到几百元再到上千元不等，想必懂酱香酒的人基本也就知道，大多数酱香型白酒品牌都产于贵州茅台镇，是由茅台镇当地小麦、高粱、水为原料采用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，由于酱香型白酒的酿造工艺比较复杂特殊，酿造周期长、产量低，所以酱香型白酒价格比一般白酒价格都要贵，那么市面上低价酱香型白酒又是怎么回事呢?
酱香型白酒按照其酿造工艺的不同可以分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒从品质上讲，这四大类酱香型白酒的品质依次降低。最好的是捆沙酒，也就是我们常说的传统工艺的酱香型白酒，其代表为贵州茅台;最差的是窜香酒，市场上销售价在35元以下的产品基本都是这类产品。
捆沙酒在茅台镇也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率低，品质最好。其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒(这就是常说的九八七生产工艺);并经过三年以上窖藏才能够出厂。 而窜香酒是用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。
一般优质酱香型白酒具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点。而低价酱香型白酒的酒质也就不能与优质酱香型白酒酒质相比较了。
需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。
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老酒与年份酒有什么区别
在大国崛起与文化自信的全新时代命题之下,诸多民族品牌开始探索多元化的“走出去”战略,近年来与丝绸、瓷器、茶叶一起作为中国文明重要文化符号的白酒,也在名酒企业的带领下加速国际市场的开拓。随着白酒在生活中发挥着越来越重要的作用，市面上的很多商家开始开始打起了白酒的各种噱头，相信稍有接触白酒的酒友都会有听过到年份酒、窖龄酒和陈年老酒的说法，但真正弄懂的我相信却没有几个人，因为其中的知识点多，加上其中有些词被很多商家乱用，比如某宝上百来块的几十年陈酿陈年老酒，但喝起来并不是这么回事。所以导致很多酒友傻傻的分不清，但我们面对这些酒是该如何的去理解和选择，老陈来说说这个。
第一、年份酒
顾名思义，窖藏达到一定年份的白酒就叫做年份酒。通常市面上外包装上标注了如五年、十年、二十年等就是所谓的年份酒。不过目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规，致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例，大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定比例的十年期原酒。但由于概念模糊,业界对此并不会做过多宣传，造成了普通消费者对此缺乏正确的。
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第二、陈年酒：货真价实的年份。
刚酿出来的酒，一般称为原浆酒，近年来原浆酒概念也异常火爆，但实际上原浆酒并不适合直接引用，一来度数过高，二来原浆酒并不意味着口感风味好，因为即便是传统工艺白酒，也是需要盘调（不同风格、年份的酒之间勾调）和贮存的。同样以酱香型白酒为例，在一年的生产周期中，酱香原浆酒需要分七个轮次取酒，每个轮次的口感和风味都不相同，而我们市面上买到的，或喝到的酱酒，都是由这七轮次酒，与不同风格调味酒相勾调，并经过多年贮存而成的。因此，酱香型白酒的贮存年份，理论上也可称为陈年。因为贮存过程是在大型陶坛中完成，罐装之后依然称作新酒，但实际酒龄已有3年/5年，因此也可以称为3/5年陈酿。
第三、窖龄酒
“窖龄”是指酱香型、浓香型白酒生产窖池的使用年份。窖龄酒是指连续不断酿酒的窖池所酿出的白酒。如20年窖龄酒指生产基础酒的窖池已经连续使用20年，并非此酒存放了20年。所谓“老窖酿好酒”，故窖龄长短与酒质质量有较大的关系。所谓“千年老窖万年糟”的酿造传统是川酒千年传承的有利佐证，据统计，“中国白酒金三角”核心区拥有酿酒窖池34000余口，其中，100年以上窖池1600余口、20年以上窖池14400余口，一直到现在，五粮液、泸州老窖明代流传下来的老窖还在默默地酿造好酒。比如20年窖龄酒是指生产基酒的窖池已经连续使用20年，而并非是此基酒存放了20年。
白酒在人们的生活中占据着很重要的角色，因此学习相关的知识能够帮助我们去购买白酒，不至于一头雾水被无良商家所欺骗。以酒为谋，品酒香，知酒事，交酒友；如果您觉得文章对您有启发请您关注我，或者把文章转发分享给身边的酒友们！欢迎大家在评论区分享自己最喜欢的一款酒，想了解更多关于酱香酒可以私信我。更多白酒知识，关注老陈说酱香酒。
本文出自作者老陈说酱香茅台（jxmt678）公众号：一品酱香酒文化
只希望看到我的文章的酒友，能学到些白酒知识，不被人套路
昨天，一个酒友拿着酒来找我品鉴，说这是二十年的陈年老酒。但是当我看到这瓶酒时发现，这明明就是年份酒，怎么可能是二十年的陈年老酒。
酒友听我这样一说，自己都蒙了。酒瓶上标注的就是20年珍品啊，都20年了肯定是陈年老酒啊。一听酒友这样说，我就知道他没搞清酒的年份问题。今天给大家讲讲白酒年份的知识，大家在买酒的时候要注意。
一、年份酒
年份酒不是指一瓶酒存放了多长时间，而是指这瓶酒是用一定年份的基酒进行勾兑的。举个列子：茅台15年年份份酒是指用不低于15年的基酒，按照一定的比例标准来勾兑的。
不过现在白酒行业对年份酒的定义特别模糊，年份酒的市场也特别混乱。现在市场上很多十年、二十年的年份酒，所用的基酒其实根本没有十年或者二十年。有些酒厂自己都才成立几年，那来的十年、二十年的基酒。
二、窖龄酒
窖龄并不是指酒窖藏的年份，而是指酿制白酒时所用的“窖池”的年份；比如：20年的窖龄就是说酿酒所用的窖池已经有20年了，并不是说这款酒存放了20年。
窖池的窖龄长短影响着酒的酒质，所以酿酒的人常说“老窖酿好酒”。在中国白酒金三角区域有“千年老窖万年糟”的说法，据不完全统计中国白酒金三角区域有酿酒窖池34000余口，其中年份在100年以上的窖池有1600余口，年份在20年以上的窖池有14400余口。
三、陈年老酒
很多人都在说陈年老酒，但是真正理解陈年老酒的人少之又少。所谓陈年老酒是指新酒从灌装出厂日期起，经常长时间存放让酒体更加醇和，促进白酒老熟，一般存放时间超过五年以上才可称为陈年老酒。
刚刚酿出来的新酒刺激性强、、杂味重、口感辛辣、不好下口，而存放一段时间后酒体会变得更加醇和、杂味会逐渐消失，口感绵柔，这就是这么多人喜欢喝陈年老酒的原因。
四、原浆酒
原浆酒是指将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，没有经过勾兑而且没有加水的原始酒液。像这种没经过勾兑的原始酒液产量非常少，所以非常珍贵。现在市场上的很多原浆酒都是经过勾兑的，真的原浆酒没有那么多。
一般经过勾兑的酒在色、香、味等方面都要比原浆酒更加协调，口感更加舒适，也更受消费者喜欢。而原浆没有经过任何勾兑，任然保持着酒原有的属性。
但是原浆酒和经过勾兑的并不存在优劣之分，很多商家打着原浆酒更好、品质更高等等旗号，只是想多卖钱而已。大家在买酒的时候少听那些商家胡诌，不然上当的是自己。
总结：相信大家看完上面的解释，应该对这几种酒有更加清楚的认识了。如果你还有什么不懂的，欢迎在文末留言，酒姐会逐一给大家讲解。
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