喝啤酒过敏发作一般分为两种：一种是速发型，一般发生于喝酒后的半个小时左右，除了全身或局部皮肤出现红疹和瘙痒外，还会出现喉头水肿，口腔和嘴唇麻木或灼伤感，剧烈喘气，严重者出现过敏性休克，如果不及时抢救，甚至危及生命。
另一种就是迟发型，这种患者较多，一般表现为喝酒后一两天全身或局部皮肤出现红，全身发痒，持续时间较长。
啤酒过敏还有个显著的特点，即并不一定发生于初次喝啤酒者身上。一个病例：张小姐以前喝啤酒都没事，但是第三次喝啤酒就出现了过敏，全身出现红疹子，异常瘙痒，吃了抗过敏一两天后症状逐渐消失。第四次喝酒一切正常，没有出现过敏的症状，但是第五次过敏症状又出现了。这让张小姐困惑不已：“难道自己对啤酒过敏还存在周期性?”这与张小姐喝酒前是否空腹有关。一般来说，空腹喝酒导致过敏的概率比饭后喝酒大，很有可能张小姐发生啤酒过敏时是空腹喝酒。
那么，人们为什么会对啤酒发生过敏呢?专家指出，主要原因一般分为三种―――即用于制作啤酒的主要成分、患者本身属于过敏体质、患者酒精过敏。国外研究发现，用于制作啤酒的大麦和一些发酵菌会导致过敏。啤酒过敏者，对大麦食品也可能产生过敏反应。另外不排除遗传上的原因导致啤酒过敏，因此有此家族病史者在喝啤酒时须格外谨慎，发生过敏反应后尽快采取措施。
另外，啤酒与花生、贝类一起食用时更易发生过敏反应。所以袁主任提醒，过敏体质人群，喝啤酒时切忌同时食用花生与贝类这两种下酒菜。
啤酒的营养价值知多少
啤酒，作为一种大众的饮品，究竟对人体有什么影响呢？1.啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度较低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；2.啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的b族维生素和其
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啤酒的一些生活小妙招
只想说，啤酒的用途不只体现在酒桌上，它还可以分布在你生活的左右。下面看一些啤酒生活的小常识。1.啤酒毕竟是酒，大量地喝进胃肠，吸收入血，也会有损健康，所以饮啤酒不宜过量。2.啤酒有一定的饮用方法，这样不仅口感好，还有利于营养的吸收；不要暴饮，一般每天较多不超过2升；下午饮酒是较佳时间，酒温一般5℃～10℃为宜，较高不超
