闻的方法没有统一的标准，一些人会快速的呼吸两至三次，另一些人会选择一次深深的呼吸。不论选择何种方式，目标都是使香气进入到鼻子深处，直接接触到嗅觉核心的嗅粘膜和嗅球。这些部位在鼻子深处且需要保护，感冒或过敏就会使它们连较强的气味都没法分辨。但是经过练习或高度集中的注意力，你会知道如和较大化的发挥嗅觉，感受香气并将其破译。
闻葡萄酒可谓博大精深。首先，我们的嗅觉器官惊人的敏感，我们可以区分出没有任何实验设备可以衡量出来的微弱气味。其次，我们拥有非凡的分析能力，人类可以分辨出的气味高达10000种之多。较后，葡萄酒的气味中，可以通过嗅觉辨别出来的元素数目惊人。曾有研究发现，葡萄酒的气味中确定至少有181种酯类， 52种醇类, 75种醛酮，缩醛22类， 18类内酯，6类二级乙酰胺， 29种含氮化合物， 18种含硫的化合物，醚两种， 11种呋喃，18种环氧化物，以及另外30种其他化合物。
资深的品酒师喜欢鉴别气味。有人说闻到了巧克力味，有人说有烧过的火柴味还有人说闻到了茶叶、烟草、蘑菇以及旧谷仓的味道。这些只是文字游戏吗？葡萄酒闻起来确实不仅仅是葡萄的味道。分析其中的挥发性成分可以确定葡萄酒与许多我们熟悉的东西具有相同的气味分子，因此葡萄酒也会带有一些其他东西的独特香气，如玫瑰，鸢尾，樱桃，蜜桃，蜂蜜和香草。因此，当有人给出想象力丰富的描述时，谁都不能反驳他们的描述违背基本的化学依据。
和颜色一样，葡萄酒的气味可以帮助你洞察酒的品质，来源以及历史。但是不要只是简单的嗅一下寻找气味中的线索，放纵你的感官吧。科学家说，气味直接进入大脑连接记忆和情感部分。象情人的香水或童年时吃过的曲奇一样，葡萄酒的香味具有将你带入特定时空的神奇魔力。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒闻起来更有味道》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
选择合适的葡萄酒杯只需三招
选择葡萄酒杯――水晶的还是玻璃的，形状和大小的到底都有什么作用？喝西拉用一个专用酒杯？霞多丽一个？皮诺一个？我们不能用一个酒杯喝各种酒吗？不同葡萄酒用不同酒杯喝，真的会喝起来感觉更好吗？关于葡萄酒杯，我们心里通常会存有这样的疑问。喝不同种类的葡萄酒选用合适的酒杯，确实有一些要点可以参考：要点一：制作酒杯的材料水晶还是玻
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
混合型葡萄酒和单一品种都有名酒
日前有消息称：“按照惯例，由单一葡萄品种酿造的葡萄酒属于高端葡萄酒范畴，而混合型葡萄酒不属于高端葡萄酒的范畴。”对此，农业大学葡萄酒科技发展中心主任黄卫东教授在接受本报记者采访时指出，和国内从来就没有以单品种或混合品种来区分葡萄酒的质量的惯例，单品种可以酿造高品质的葡萄酒，混合品种也可以酿制高品质的葡萄酒，武断地说混合
