1488年葡萄牙航海家迪亚士发现好望角，开启了通往富庶东方的道路。南非至此开始为长成非洲大陆一个发达国家而萌芽了。而南非葡萄酒的起源，要从300年前前列批来自荷兰的定居者引入的欧洲葡萄说起。不久法国的胡格诺派教徒也开始与荷兰人一起生产葡萄酒，并带来了法国葡萄酒生产的知识与工艺。
非洲也产葡萄酒，这可能让很多国人有点意想不到。现今以南非西南角的开普敦(Cape Town)为中心的主要葡萄酒产区。大大小小的葡萄园或集中或零散地分布在西开普敦(Western Cape)和北开普敦(NorthernCape)，南非约90%的葡萄酒就产自这里。西开普地区的气候完全与其他地区不同，受两个大洋交汇的影响，这里的气候更加偏向于地中海式，阳光充足，天气温煦，不仅特别适合葡萄的生长，也是度假旅游的好地方。从开普敦港口出发，沿着海岸线领略美丽的风景和宜人的气候吸引着全世界观光客，而这里的美酒，则为旅游添上了嗅觉和味觉的享受。
总体印象：来自新世界的南非葡萄酒总体性价比比较高，口感特色上的突破可能还需等待。这两瓶霞多丽和赤霞珠都给我留下了很深刻的印象，是爱酒者不错的选择。就笔者个人而言，感觉TallHorse的葡萄酒有一定口感和层次，很适合日常配餐或朋友聚会时畅饮。于是带上2006年份的霞多丽和2005年份的赤霞珠，特邀北京大饭店阿丽雅餐厅经理暨品酒师Danny Kane先生对TallHorse进行盲品：
长颈鹿赤霞珠2005：
这款酒闻起来有薄荷和巧克力的清新与香甜，品尝一口有一丝丝黑莓混着单宁酸的味道，酒体颜色暗红，应该是2004或2005年的赤霞珠。我会用它来搭配一些味较重的肉类来饮用，如牛肉、鹿肉等。
长颈鹿霞多丽2006：
这款白葡萄酒呈色黄金，飘散出橡木软塞和柑橘皮的香气，味道很浓，回味较丰富。这瓶酒我会进餐时用它来搭配比目鱼、鲈鱼等海鲜，相信口感会不错。
品酒师Danny Kane简介:
2000年和2001年跻身“澳大利亚年度10大侍酒师”行列。2006年出任北京大饭店阿丽雅餐厅及酒吧经理。
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什么样的葡萄酒搭配什么样的酒杯
红葡萄酒：郁金香型高脚杯，波尔多型与勃艮第型。1、郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口；2、高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的较佳饮用温度。白葡萄酒：小号的郁金香型高脚杯。1、郁金香型和高脚的理由：
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保存喝剩下的葡萄酒
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