低浓度啤酒(Small Beer) 原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间，酒精含量0.8%――2.5%之间的属低浓度啤酒。无醇啤酒和大部分果味啤酒均属此类型。
中浓度啤酒(light Beer) 原麦汁浓度在11%-l4%之间，酒精含量3.2%-4.2% 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒世界范围内产量较大，也是较受消费者欢迎的，国内啤酒绝大部分都属于这个类型，下面介绍的淡色啤酒多属此类型。
高浓度啤酒(Strong Beer) 原麦汁浓度在14%――20%之间，酒精含量4.2%―― 5.5%，少数酒精含量高达7.5%，这种啤酒均属高浓度啤酒。国内相对多见的黑色啤酒即属此类型。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性强，适宜贮存或远销。
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关于德国拉格黑啤
在德国，有一种啤酒叫做德国拉格黑啤（schwarzbier），“schwarzbier”的意思是指黑啤酒，实际上它是一种德国拉格型黑啤酒，有点半苦半甜，用焙烤过的麦芽来酿造，颜色呈深巧克力色，它比慕尼黑邓克尔黑啤颜色更黑、味道更浓一些。现代版的这种风格的啤酒在日本和德国东部都有酿造。代表性的德国拉格黑啤产品是“克斯特里
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关于啤酒的历史
啤酒产于五千年前的古巴比伦，是苏美尔人敬献神灵的圣品。19世纪初经过埃及传到欧洲，逐渐成为大众饮料，现在则是世界上较受欢迎的饮品之一。1900年啤酒由欧洲传入，由俄国人建立了较早的啤酒厂乌卢布列夫斯基啤酒厂。但过去的半个多世纪里，由于历史的原因和生产工艺装备水平的落后，直到新成立时啤酒的生产销量仍不足1万千升。当改革开
