与其他传说的饮食搭配禁忌不同，不能说这种说法是错的，只是它并非问题的全貌。嘌呤确实会代谢成尿酸，尿酸的累积确实会导致痛风，海鲜中也确实含有相当多的嘌呤。不过，嘌呤在食物中广泛存在，并非只存在于海鲜中。一般而言，海鲜及肉类中含有比较多的嘌呤，动物内脏含量更高。一些植物性食物，比如豆制品中也含有嘌呤。对痛风病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引发症状。
“吃海鲜不能喝啤酒”的原因，较常见的解释是说啤酒中含有维生素B1，而维生素B1导致嘌呤转化为尿酸。这种说法全无道理。虽然啤酒生产中使用的酵母里含有大量维生素B1，但酵母用量很小。所以啤酒中的维生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且维生素B1的吸收，会受到酒精的抑制。同时，嘌呤转化为尿酸是正常的代谢，并不是不吃维生素B1就能够避免的。
另一种解释是说，啤酒中的酒精在体内的代谢产物会跟尿酸竞争排出途径，影响了尿酸的排泄。这种说法有一定合理性。不过，不仅仅是啤酒和海鲜，吃了任何嘌呤含量高的食物再喝酒，理论上都会导致这样的后果。酒精本来就是增加痛风风险的重要因素，跟吃不吃海鲜没有什么关系。
那么，吃海鲜的时候到底能不能喝啤酒呢?对于本来有痛风症状的人，任何高嘌呤的食物都是应该避免的，海鲜只是其中一类；任何酒精饮料更应该避免，啤酒也只是其中的一种。
对健康者来说，这就完全取决于你在口腹之欲与健康之间的权衡了：如果要“”，那么比海鲜嘌呤含量高的动物内脏，以及含量与海鲜差不多的各种肉，都不应该吃;而喝酒，本来就不是一种“健康”的生活方式，跟吃不吃海鲜无关，在增加痛风的风险之外，它还有许多其他的不良影响。吃海鲜喝啤酒，确实会增加痛风的风险，不过跟平常的喝酒吃肉相比，这一风险并不见得更大。
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喝了“上头”的啤酒，不是好酒
有关专家表示，要确保酿造的啤酒“不上头”，除甄选高纯度酵母菌种外，还需要依靠科技和严密把控，谨慎关注酵母发酵过程，实现全程、无微不至的周到“看护”。 很多人认为，喝酒后“上头”跟酒量小有关系，其实不然。导致“上头”的真正“病因”在于所饮用的酒中醇含量过高，刺激血管，致使大脑供血不足。喝了“上头”的啤酒，不是好酒。要酿
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夏天多吃蔬菜远离啤酒肚
炎炎夏日，人们在空调下长时间伏案工作，或在电脑前久坐，缺乏必要的运动，因而导致营养过剩，腹部囤积脂肪，使“啤酒肚”应运而生。“啤酒肚”不仅影响身材，还会引发多种疾病。夏季应多吃一些时令蔬菜，是预防“啤酒肚”、降低“火气”的较好良方。 【空心菜】空心菜属碱性，纤维含量丰富，具有促进肠蠕动、通便、降低肠道酸度、降脂等功效
