- 我国最早的酒是用什么酿成的
- 一百公斤高粱固态能出多少酒
- 一斤粮食能酿多少酒人工占多少
- 葡萄酒是怎么做成的
- 多少粮食出一斤酒
我国最早的酒是用什么酿成的
中国概念酒最早起源于被发现的果酒，由树上的果子酿制而成。
在尚无粮食等农作物的年代，果树满山遍野。缺少外来采摘的“食客”，果子们自生自灭，自由落体到树下，有的化作春夏秋冬泥更护树，有的则聚积在树坑或石窝里。
一百公斤高粱固态能出多少酒
固态发酵，出酒率比较低，2斤高粱大约出1斤白酒，成本价在3元左右。在烧酒发酵的过程中，发酵室必须维持温度，加热供暖需要用到的费用，100斤高梁大约能出50斤白酒。
粮食酒，也就是用高粱、玉米、小麦、大米、糯米等粮食酿成的酒，对原材料的要求相当高。就拿我们常见的高度数白酒，也就是高粱酒来说，要求酿酒的高粱必须颗粒饱满、新鲜、品质好，才能酿出上等的高粱酒。
一斤粮食能酿多少酒人工占多少
这要看酿的哪种香型的酒，还要看用的什么工艺。一般来说:清香型酒一斤粮食可以酿成五斤左右的酒，浓香也差不多五斤左右。好的酱香型的酒一斤粮食也就是出三斤酒左右，这里特指的是茅台镇的酱酒，北方的酱香型酒一斤粮食可以出四斤左右的酒。人工成本占到酒的成本二成左右。
葡萄酒是怎么做成的
1.白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。
2.大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
3.小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。
4.麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。
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5.酱香型：白酒香型之一，以贵州茅台酒为代表，故也称茅香型。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。饮后空杯留香。据有关部门研究，茅台酒成分已达66种之多，其主要香多数专家认为是环状化合物。
6.清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒来代表，故也称汾香型。其特点是清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。它的主体香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。
多少粮食出一斤酒
三斤
三斤粮食出一斤白酒。成品的白酒，要先粉碎高梁，粉碎后的原料要与发酵糟充分的混合。然后将混合的粮食蒸煮，发酵，蒸馏，封窑。这期间的会有流失，而制作一斤白酒则需要三个的粮食的量。我国民间自古有三斤粮食一个酒之说。而不同的粮食也会产生不一样的口感和味道。
答：大约3.4斤粮食可出一斤酒。在传统的酿酒工艺中酿酒师常说1斤粮食3洒，所以大约3.4斤粮食可出一斤酒。
现代酿酒工艺的提高，加之设备先进，大约只需2.8斤粮食可以出一斤酒，当然出酒率还与粮食的种类、等级好坏、酿酒师的水平有关。
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