- 烧烤刷酱的调配
- 烧烤刷酱怎么做
烧烤刷酱的调配
蒜蓉烧烤酱（肉类蔬菜类皆可）：辣椒酱1袋，水泡蒜末5克（凉水泡透去掉水份），孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克，，五香粉1克，特鲜粉3克，味精3克，豆油5克，加凉开水30克调和味稀糊状备用。
一、五香酱配料配方：番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
二、麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
三、烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗
粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。做法：1，洋葱切碎，蒜切细末。,2，锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
四、蒜味酱配方：按照上面介绍的方法做出来的烤肉酱3大勺，辣油1大勺，蒜末、辣椒末各少许，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
五、姜汁酱的配方：醋5大勺，酱油3大勺，水、糖和萝卜泥各2大勺，姜末约1大勺。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
六、蒜泥酱的配方：蒜蓉8g，酱油10g，味精2g，花雕酒3g，白醋3g，细砂糖4g，胡椒粉2g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
烧烤酱的调配方法：
鱼露480克，生抽300克，白糖30克，老抽20克，美极鲜酱油300克，黄酒80克，万字酱油30克，鸡粉15克，味精12克
制作工艺：（1）将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀。随后将其倒入一个干净的锅中，文火煮至沸腾，即可关火。（2）这款酱汁适用于各种热菜的调味使用，如：清蒸鱼，清蒸蟹，炒菜时也可以用，或者用来做蘸酱，烧烤时也可以用得到均可。
一、用料:辣椒面2勺、大蒜3瓣、孜然粉3勺、白芝麻5克、油15克、生抽3勺、料酒1勺、烧烤酱3勺、
二、做法步骤:
步骤 1
两勺辣椒面 三瓣大蒜末
步骤 2
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两勺孜然粉 一勺白芝麻
步骤 3泼上热油
步骤 4三勺生抽
步骤 5
一勺料酒
步骤 6三勺烧烤酱，也可以放一些蒜蓉辣酱。
步骤 7混合均匀即可
番茄酱200克，白醋75克，蜂蜜、白糖各50克，淀粉、盐、葱头 各25克，大蒜、干辣椒、芥末粉、丁香各适量。制作方法：
1.葱头、大蒜、干辣椒均洗净切末。
2.锅中添入适量水，放入番茄酱、糖、盐、葱头、大蒜、干辣椒 烧沸。
3.加丁香、胡椒烧开，勾芡，淋入白醋，烧至浓稠即可。特点：颜色酱红，酱体黏稠，酸甜微辣，风味独特。
烧烤刷酱怎么做
你好，要做烧烤刷酱，首先需要准备一些基本的食材和调料。比如说，可以准备番茄酱、甜面酱、料酒、生姜、蒜、香菜等各种调料以及蜂蜜、糖、醋等辅料。
接下来，可以根据自己的口味将这些食材和调料进行混合，调出一款自己满意的烧烤刷酱，比如说可以用番茄酱和甜面酱混合，再加入适量的葱姜蒜和香菜，最后加入少量蜂蜜和醋来提味。最后进行充分搅拌，即可制作出一款美味的烧烤刷酱。
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