7种人体不能合成的氨基酸
啤酒中的氨基酸是由原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的。它的含量很丰富，并且都以溶解状态存在于啤酒中，是人体营养所不可缺少的。每升啤酒含有1８种氨基酸，总量2.03克。啤酒中这1８种氨基酸中有7种是人体不能合成的，而且是不可缺少的，缺少就容易生病。
平衡人类营养的肽和氨基酸
每升啤酒约有3.5克蛋白质的水解产物--肽和氨基酸，它们几乎可以被人体消化吸收和利用。啤酒中碳水化合物和蛋白质的比例约在15∶1，较符合人类的营养平衡。
奇妙的酒花素
啤酒所含酒花素，既能促进唾液、胃液和胆汁分泌、健胃益脾，又可肺和淋巴结核，还能促进伤口愈合和者痊愈。贫血患者常饮啤酒，能促进红细胞的生长，增强造血功能。并有作用和许多如今还不被人类认识的功用。
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算得上佳酿啤酒的特点
好的啤酒应具有开瓶香和开口香，开瓶香即打开瓶盖就能闻到扑鼻香味。开口香是指先吸入少量空气，大口喝下啤酒，而后从鼻孔中透出的香味。 一瓶好的啤酒首先要清凉、透明，不得有任何沉淀、浑浊。 在正常情况下，打开瓶盖时会因瞬时减压，而发出"啪"或"滋"的一声。有时伴有一缕"青
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啤酒花可以预防前列腺及前列腺的增生
什么是啤酒花?相信很多人都不了解，但是啤酒花却可以。啤酒花可预防前列腺，美国俄勒冈州立大学一项较新研究发现，啤酒的主要成分啤酒花可以预防前列腺及前列腺增生。研究人员在较新一期《症简讯》周刊上提醒说，人们不能因此就盲目地“在冰箱里塞满啤酒”，因为啤酒中的啤酒花含量很低，得喝到17瓶以上才能达到发挥作用的“剂量”。 啤酒
