干黄酒:"干"表示酒中的含糖量少,小于 1.00g/100 ml (以葡萄糖计) .在绍兴地区,干黄酒的代表是"元红酒".
半干黄酒:半干黄酒的含糖量在1.00~3.00%之间.在生产上,这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,故又称为"加饭酒".
半甜黄酒:这种酒含糖份3.00~10.00%之间.
甜黄酒:甜黄酒中的糖份含量达到10.00-20.00g/100ml之间.由于加入了米白酒, 酒度也较高.甜型黄酒可常年生产. 浓甜黄酒,糖份大于或等于20 g/100 ml.
加香黄酒:这是以黄酒为酒基,经浸泡(或复蒸)芳香动、植物或加入芳香动、 植物的浸出液而制成的黄酒.
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黄酒的美容效果
常喝黄酒能美容黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素,具有较高的营养价值,特别是其中的氨基酸含量,比其他酒高出许多�D�D如加饭酒含有17种氨基酸,其中有7种是人体必需的.由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收,因此,人们也把黄酒列为营养
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药酒应按照度数喝
目前市场上的药酒种类很多,制作工艺也不尽相同.常见的药酒根据制作原料分为:人参酒、鹿茸酒、枸杞酒、当归酒等依功效分为:补益健身酒、清热酒、发热酒、酒、妇科杂症酒等.药酒的度数由泡药材的酒决定,人参白酒的饮用量可以参照高度白酒,枸杞黄酒的饮用量可以参照低度黄酒.
