烹制方法：
1.先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块�r坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用�r
2.取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。
特点：汁味醇厚鲜香。
提示：汤汁要浓一些，注意收汁�r橙汁提鲜�r鸭子。
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啤酒猪脚的做法及准备的材料
【材料】 猪前脚1只、蒜4瓣、姜2片、八角2粒 【调味料】 任何品牌啤酒（或500毫升罐装啤酒1罐）1瓶、冰糖2大匙、酱油(油食品)1/2杯 【作法】 1.猪脚洗净，放入开水中氽烫，去除血水后立刻捞出，以冷水完全冲凉。 2.用2大匙油爆香蒜及姜片，先放入猪脚及所有调味料烧开，再放入八角同煮。 3.改小火烧
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“啤酒肚”预示多种疾病
在莎士比亚剧作中，恺撒大帝曾经埋怨道：“我身边较好都是胖子，免得我遭到阴险的瘦子的算计。”如果恺撒大帝能够活到今天，到“啤酒王国”―――德国的大街小巷走一遭，看着一个个挺着“啤酒肚”的男人们，他一定会笑逐颜开。 据统计，现在德国的成年男性(男性食品)中，4个里面就有1个为“啤酒肚”而困扰。“啤酒肚”到底是怎样形成的？
