- 请问龙眼酒喝了剩下半瓶可不可以再加点白酒
- 酒炖鸡蛋桂圆怎么炖
请问龙眼酒喝了剩下半瓶可不可以再加点白酒
白酒喝了半瓶剩下的放了半年还能喝，前提是密封避光存放在温度较低的地方。剩下半瓶的白酒，最好是倒入一个较小的合适的玻璃瓶中，空间越小，酒的香味物质散发越少。密封好，避光存放，短时间内口味不会变化很大。储存过久的白酒是否会变质？
国家标准有相关规定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除标示保质期。白酒没有保质期，意味着无论时间多么久远也必须符合标注的质量标准，这其实是不符合客观规律的。白酒在储存中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。
由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。
但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。白酒在储存期总的趋势是酸高酯低，五年至八年酯类含量降低30-50%。瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。
龙眼蛹虫草酒
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否则，酒质会变得苦涩腻味。
酒炖鸡蛋桂圆怎么炖
应该是甜酒炖鸡蛋加桂圆才是最理想的搭配呀！如果是用高度酒来炖鸡蛋，一是酒味会挥发掉，二是酒精度数过高会破坏鸡蛋的营养。桂圆搭配酒是没什么问题的。所以，将甜酒、桂圆、蛋的烹饪方法献上： 甜酒250ML（第一天的新甜酒），鸡蛋一个、桂圆肉4-5颗 先将甜酒倒入锅中，同时放入桂圆；加入50ML的水加盖中火煮开后，敲入鸡蛋同时放少许姜丝；根据自己的口味来决定鸡蛋煮得老或者嫩，如果喜欢甜的可以加点糖（不要加红糖，主要是颜色不好看），如果喜欢浓稠的口感出锅时可以调点芡做成羹；最好是用白色的碗和勺，端出来时撒上几粒鲜红的枸杞，既好看又好食！
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