- 低价酱香包装白酒可以收藏吗
- 酱香酒为什么要用不透明的(乳白)瓶装
低价酱香包装白酒可以收藏吗
这是没有道理的!
1、无论浓香、酱香还是清香,都适合收藏。正确的说法应该是,酱香酒如果不经过三到五年贮藏,是没法喝的。这本来是酱香酒的劣势,但厂家出于宣传考虑反而将弱点弄成了优点。
2、无论浓香、酱香还是清香,贮藏都是有期限的。因为随着时间的增加,里面的酒精物质会部分转化为芳香脂类物质,因而喝起来味道更醇和。但同时,也会造成酒精度数降低。因此,白酒贮藏,以52度为例(酱香是53度),贮藏时间不宜超过20年。超过了,酒味就没了。
酱香酒为什么要用不透明的(乳白)瓶装
酱香酒因为是粮食固态发酵工艺的酒,酒里面不仅仅是乙醇(酒精),还有粮食成分发酵转化而来脂类大分子结合物,它们见光容易分解析出,不仅酒液会变浑浊还变差香醇口感,所以酱香酒都采用不透光的酒瓶,倒不一定是要飞天茅台那样的乳白色,如下图的棕黑色理论上更好些。
哈喽大家好,我是巷子绅,这个问题我来回答一二,说得不对,还望大家指出来。
1、酱香酒一般都是微黄色或者透明无色,无悬浮物和沉淀物,但是在温度低的情况下,特别是冬天,酒体会很浑浊,这种情况下如果用的是透明瓶装的话,给客户一种很不好的视觉感受,相信大家都不一样喝浑浊的酒吧,所以用乳白色瓶装就更美观大气些。
2、俗话说白酒“三分酿,七分藏”,白酒在储存过程中需要恒温恒湿,避免阳光直射等,而乳白色瓶装能避光避紫外线,更有利于收藏,特别是紫外线,它能影响白酒的口感,从而改变它的品质,存酒的时候一定要注意!
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现今市场上的酱香酒包装,除了部分品牌的酱香酒开发出了有着自身特点的瓶子而外(如习酒瓶身改动就较大),大多数仍旧采用圆肚的乳白色茅台瓶包装,当然颜色也并非都是一样,特别是近几年各种颜色的瓶子都已经开发出来,只是形状几乎一样而已。这是因为很多中小企业限于资金成本的问题,如果独立开发自己的瓶子经济压力大,再则如果弄得不伦不类甚至会给市场带来一种很失败的映像,到时就可能弄得赔了夫人又折兵。
下面我们来谈谈酱香酒为什么要采用非透明瓶装的问题,采用透明瓶装的酱香酒会受到紫外线的照射,这样会使得酒体里乙酸乙酯等等香味物质发生变化,影响到酒体品质、口感、香味。
以茅台酒为例。在解放前和解放初期都是采用土陶瓶包装,土陶装酒自然也是不透明的,但土陶瓶的缺点是会挥发酒体里的水分,从而使得酒的数量减少。后来又改为陶瓷瓶包装,但陶瓷瓶在运输过程中容易破损,而且价格昂贵,直到1963年才由贵州清镇玻璃厂试制成乳白色茅台瓶,降低了成本并且不容易破碎。以上就是酱香酒采用非透明玻璃瓶的原因所在,回答完毕!
但是话说回来,如今的酱香酒市场鱼龙混杂,挂羊头卖狗肉的产品数不胜数,真的让人心寒!老百姓想买到货真价实的酱香酒,真的需要花点心思,需要靠谱的渠道,找对人,才能少花冤枉钱。
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需求性价比高,亲民价格的纯粮食酒,我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来,深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒,口感比较接近飞天,价格也亲民,欢迎酒友们前来交流更多。
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这个问法有问题,酱香酒不完全是用乳白玻璃瓶装的,现在红的、蓝的、绿的、黑的都有,但基本都是一个造型,大肚圆形瓶,肩上有三个台阶,因为茅台酒使用这种瓶子,所以酒行业俗称“茅瓶”,这基本是酱香酒最常见的造型。
使用这种瓶有几点原因:
1、这种瓶子比原来的陶瓷瓶轻了很多,而且比陶瓷瓶更耐摔,又解决了长途运输渗漏的问题;
2、便宜,适合大规模生产;
3、有很好的避光性。避免光和紫外线照射使酒中的酸、酯发生反应,影响酒的品质和储藏。
4、酱香酒约定俗成的模样,有很高的辨识度,不用看字也能猜出它是酱香酒,便于识别和销售。
但现在有些酒也在开始做一些改变了,比如“贵州印象”和“小窖家宴”就成了带有腰身的原型瓶,更增加了美感,现在最主要的改变还是在颜色上做文章,红黑蓝绿黄各种颜色都有,万紫千红。改变最大的应是习酒1988和1998,完全突破了人们对酱香酒固有的刻板印象,改得非常成功
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