二、白酒的保存。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
三、啤酒的保存。保存啤酒的温度一般在0-12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃-20℃之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。
四、药酒的保存。有些泡制药酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的沉淀，但这不说明酒已变质或失去饮用价值，但发现有异味就不能再饮用了。因此，药酒的保存期不宜太长。
五、果酒的保存。桶装和坛装较容易出现干耗和渗漏现象，还易遭的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。
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厦门一年消费法国葡萄酒上亿元
厦门人的法国葡萄酒消费能力几乎可以用“庞大”两个字来形容。把法国葡萄酒当啤酒一杯干的豪饮方式，在不少地方都能看到，而在厦门，这种情况尤其明显。厦门人在酒店吃饭，喝酒通常不是按杯计算，而是论瓶喝，一桌下来至少要喝六瓶，多的甚至能喝十几瓶。对于擅长做生意的厦门人来说，商务宴请是再寻常不过的事了。随着厦门人与我国各地商贸往来
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葡萄酒：冠心病的克星
随着生活水平提高，心血管病已逐渐成为我国城乡居民的前列大死因，据卫生部统计，目前已占总死亡人数的35，而且这个比例还在逐年上升。如何防治心血管病，成为人们越来越关注的问题。 法国科学家、“发酵之父”巴斯德说过：“葡萄酒是较健康、较卫生的饮料。”加州凯瑟帕曼内特医学中心心脏科资深顾问、原哈佛医学院心脏科主任克拉茨基教授发
