据科学研究发现,啤酒饱含二氧化碳,其溶解度会随着温度的高低而发生变化,适宜的温度可以使啤酒的各种成分更加的协调平衡。温度过高或过低都对啤酒的口感都有一定的影响,啤酒的较佳饮用温度是10℃。
10℃--啤酒的较佳饮用温度
啤酒专家研究表明,在10℃时啤酒的泡沫较丰富、既细腻又持久,香气浓郁,喝起来较为舒适爽口。喝啤酒时较好不要放冰块,因为啤酒本身就已经很淡了,放冰块可能也会影响口感。另外,大口喝啤酒口感会更好,因为喝少了,啤酒在口中升温会加重苦味,如此就感受不到啤酒特有的香味了。
温度低,影响香气挥发
有关专家表示,啤酒的冰点为-l.5℃,通常从冰箱冷藏室刚拿出来的啤酒温度在0℃-4℃,这种冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离,影响啤酒的口感。
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啤酒的正确选购和饮用应注意6点
啤酒,清凉爽口,含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素,深受人们喜爱。 广大消费者在选购、饮用啤酒产品时应注意以下几点: 一、消费者在选购啤酒产品时,应首先选择大中型企业生产的国家头牌产品。产品质量国家监督抽查发现,头牌啤酒质量上乘,感官品质、理化指标俱佳。 二、建议消费者不要购买标签标识不规范,使用捆扎包装或非
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啤酒为什么不能慢饮的原因
啤酒的正确饮用方法,应该是大口大口地喝,一杯啤酒应该尽快喝完。为什么呢? 一是啤酒的醇香和麦芽芳香刚倒入杯中是很浓郁、很诱人的。若时间撂长,香气就会被挥发掉。 二是啤酒刚倒入杯中时,有细腻洁白的泡沫,它能减少啤酒花的苦味,减轻酒精对人的刺激。若时间撂长了,泡沫消失,啤酒花的苦味就会加重,酒精对人的刺激程度也就会加大