- 都说酒精勾兑酒不好，除了口感（因为口感这个东西因人而异）到底哪里不好
都说酒精勾兑酒不好，除了口感（因为口感这个东西因人而异）到底哪里不好
到底哪里不好，也不是单一的一个方面，主要是以下原因。
一：酒精酒的原料
纯粮酒的原料一般都是高粱为主，像五粮液这样的杂粮酒还添加了玉米、大米，糯米，小麦，纯粮酒口感最好的原料就是高粱，而食用酒精的原料一般就是玉米、甘薯类、糖蜜类，比如甜菜。
优质酒从酿酒原料上来说，高粱最好，所含有的杂醇油也是最少的。其次就是大米、糯米、玉米，最后就是食用酒精的杂醇油含量最高，平时我们喝酒上头就是因为杂醇油含量过多导致的。
二：酿造工艺
纯粮酒的酿造工艺是“固态发酵工艺”一般原料破碎率都不高，还添加了曲药进行发酵，在发酵的过程当中也会产生大量的微生物，所以纯粮酒富含的微量元素比较多，已知富含微量元素最多的酒是贵州茅台酒，已经发现了上千种微量元素，纯粮酒与酒精酒98%的成分都是乙醇和水，不同的就是这2%，而正是因为这2%的不同，导致了两种酒的口感是天差地别的。
食用酒精酒的酿造工艺是“液态法发酵工艺”原料一般都是全部粉碎的，也不使用曲药，一般就是有“糖化酶”进行发酵，酿造时间短，十几天就完成了，酿造出来的原酒有95度，后期再添加纯净水达到你想要的度数，当然还添加了各种香精香料，这些香精香料与纯粮酿造的不同，他不能很好的与酒合为一体，喝起来还是有酒水分离的感觉，香气香味也比较漂浮，艳俗，不同于纯粮酒给人的感觉比较实。
喝酒以后的身体感受
现在的酒精酒做的越来越好了，市场上大部分的酒都是食用酒精勾兑的，但是很多酒友都分辨不清楚，而且部分酒友对于酒精酒是“情有独钟”，当然只有喝醉了头疼才知道什么是好酒。
我看网络上很多人都在说什么，现在没有纯粮酒，其实不是没有，而是他们没有发现而已，在购买瓶包装的酒时尽量不要选择生产标准号为“GBT/20821-2007”.和“GBT/20822-2007”的。而来过我们茅台镇当地的酒友应该都会发现，大部分酒厂都在投产，大部分酒厂都有在冒烟，一进入茅台镇都能够闻到蒸熟的粮食味，酒糟味 。
现在的纯粮食酒其实不贵，正宗的酱香型坤沙工艺的白酒散酒价一般就在百元左右，一两百都可以喝到好酒了，而在市场是最基础的坤沙至少也要在200以上，所以如果只是当做口粮酒，我们可以选择包装简单的散酒，省下的费用也不少。
我是茅台小王，一名一线酿酒工人，想要了解正宗坤沙工艺散酒的朋友可以关注我！私信我！
酒精酒也没什么不好（我说的酒精酒是指酒精勾兑水加上香精，等一系列简单操作的勾兑）
喝了 会头疼
喝多 会不孕不育
长期喝多 会提前进入老年生活
大概就以上几条了
喝酒尽量选择纯粮食酿造的酒
怕受伤，喝茅台
农村卖酒需要什么手续才能卖
农村酒坊做酒犯法吗请问开超市或者小卖部，小商店，这些都是怎么进货的，容易吗？知道的谢谢回答下农村酿酒有钱赚吗农村酒坊做酒犯法吗不犯法。 随着国家扶农政策的进一步发展，广大农村也涌现出很多的致富项目。这其中就有很多的私人小酒坊应运而生。在我们普兰店...,茅台尚酱
现行的国家食用酒精标准(GB10143-2008)给出了明确概念，食用酒精即以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。酒精勾兑酒：称作“新工艺白酒”，是应用现代化酒精工艺生产食用酒精，再进行串香、调香和固液结合法生产的白酒，又称固液结合法和液态法白酒。换言之也就是：食用酒精+水+香精等化学添加物=白酒。
而纯粮食酒，就是用高粱、小麦及其他粮食作物为原料，采用固态发酵方式取酒，其特殊工艺将一些有害健康物质分离，取出比较健康的酒体，再经过存放老熟勾兑等特殊工艺，生产出来甘美健康的美酒。
综上所述，从原料及工艺流程上来说，食用酒精勾兑酒简单，粗暴，直接，生产周期只需几个小时到7天，所以，品质及有害物质残留就相对多一些，而粮食酿造酒最大的特点就是无添加物。食用酒精勾兑酒虽然在标准范围内可以食用，但是离真正的好酒有相当大一段差距。
酒精勾兑酒的危害
1、酒精勾兑酒的酿造由于工艺不考究，在勾调过程中添加的各种脂类、酸类、醛类不符合科学比例，其中杂醇含量高，酸脂没有达到平衡，从而影响人体的血液循环，导致我们说的“上头”。
2、饮用酒精勾兑酒，酒中的过多的杂醇、杂酸等会堆积在肝脏里，解酒酶也不能全部分解这些有害物质，从而造成肝内脂肪酸代谢紊乱，还可导致脂肪肝。
这个问题，需要客观叙说，为什么都说酒精酒不好，都不建议喝酒精酒。
我们的酒精酒不好在哪里？为什么国外的酒精酒没人反对，还和酿造酒齐名，价位也一致？难道是歪果仁傻，非要喝伤害身体的酒精酒？
●先要知道酒精
酒精分两大类：工业酒精和食用酒精。我们国家还有第三类，陈化粮酿造的酒精。不能当食用酒精，又不是化学合成，算不得工业酒精，就用来兑汽油，成了汽油价，合到8块多每升，比酒精贵很多。
工业酒精不说了，不能勾兑白酒，否则要死人。兑汽油的也不说了，专用品。单说食用酒精。
食用酒精的性质是无色无味，请记住这点。无色无味的酒精，不是说酿造出来就是，要经过化学级提纯，去掉所有的杂质，剩下纯酒精。这时的酒精，就无色无味。但是，这个提纯说着简单，就“提纯”俩字。做起来费事，费用大到和生产酱香酒一样。譬如说，市场卖的食用酒精1.5元每斤，做到纯酒精就要15块还不止。
所以，我们的酒精酒生产，不搞提纯，就市场卖的酒精，兑水加香精就是白酒，还要伪装成粮食酒，带年份。2块钱的成本卖几十几百块。
再说我们的酒精酒生产
国外的酒精酒生产，都是把酒精提纯到化学纯级別，没有任何杂质了，再兑纯净水，不加许多的香精糖精。他们的酒精酒，喝着叫一个干净清爽，而且可以兑任何液体饮料，不变味。
我们的酒精酒就不行，一兑进其他液体就现原形，难受到不能进口。因为我们的酒精其实是劣质货，不能用来兑成白酒。但是架不住便宜啊，就用它兑。我们闻过酒精，很冲鼻子是吧？就是酒精里的杂质味道。这样的酒精怪味怎么办？好办，用香精糖精啊，把怪味压下去。果然，我们的白酒添加剂研究和生产水平很快达到世界顶级水平，就差人家没设该项诺贝尔奖了，否则稳拿大奖。
最后说为什么不能喝酒精酒
道理很简单：我们喜欢喝酿造白酒，是因为粮食在酒曲作用下，产生了很多对人体有益的物质，好的口感和味道，是这些对人体无害的物质表现。可是酒精酒没这些东西，所谓的好口感，好味道，都是化学添加剂模仿出来的。这是对人体味觉和嗅觉的欺骗，不是真的。就像大灰狼对小红帽说：“我是你姥姥啊乖”。感觉很亲热，其实是要吃掉你。
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