1、在糖化工序中将仙人掌磨切、粉碎，以0.18－400g/L的量加入到煮沸锅中与麦芽、大米一起糖化，制备出含有仙人掌成份的糖化液供啤酒发酵工序使用；
2、发酵工序中，通过轧制获得仙人掌提取液，将仙人掌的提取液以5-50g/L的量泵入发酵罐中与麦汁混合进行发酵制备含有仙人掌成份的仙人掌啤酒。本发明的仙人掌啤酒制作工艺和现有技术相比，具有工艺设计合理、易于实施、饮用保健兼有及对原有的啤酒生产设备不需改动等特点，是普通啤酒的更新换代产品，因而，具有很好的推广使用价值。�
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干啤的生产原料
上世纪80年代末由日本朝日公司率先推出，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。 啤酒的种类分为好多种，比如果皮啊，但其中有一种的名字叫做干啤，但什么是干啤呢，相信很多人都想问这个问题。其实，干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵
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夏季喝啤酒的禁忌
中医认为啤酒性凉，因此适合容易、口渴的热性体质的人喝，也是夏天解暑的佳品。不过，由于含有大量糖分，多饮易发胖。 烹调妙用：做火锅调料加入米酒，能增加醇香和回甜。啤酒较下火啤酒营养丰富，含有大量糖分、蛋白质、17种氨基酸和12种维生素。 健康饮用量：成年男性一次不要超过750毫升，女性则不要超过450毫升。 较佳搭
