在市场上，露酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的比例约为12%。而在我国，露酒的100多亿元市场容量仅为白酒市场容量的2%。目前我国市场从事露酒生产和销售的企业约有100家，分布比较散；拥有国家认定卫食健字批号大约300余个，而真正拥有一定资源优势（主要是技术优势、原材料优势、人才优势）也有约20家左右。从目前市场销售来看，实力较强、市场表现较好的品牌，主要包括劲酒、秦钟皇樽酒、椰岛鹿龟、张裕三鞭酒等品牌；仲景药馆酒、天行健、佛也醉养生酒、龟龄集等二线品牌，还有国内一些的白酒厂家涉足露酒行业推出的新品牌。相比国内白酒市场坐拥5000亿的市场空间，发展不太成熟的露酒市场，数得出名号的就有十几个。总的来说，市场还没有形成主流潮流，缺乏市场的广泛影响力。
是什么造成露酒声音大销售规模小呢？目前露酒的规模企业存在哪些瓶颈，让市场无法得到迅速打开呢？首先从露酒的消费人群来说，据调查数据显示，当被问及“您经常在哪种场合饮用露酒?”在1万份问卷调查中发现，64%受访者选择家庭佐餐，16%受访者选择节日聚会，娱乐休息比例为10%，工作应酬为9%。这一连串的数据说明，消费者购买露酒都是自饮为主，而酒水高消耗的餐饮场合喝的人少的可怜；政商务宴请喝的人更是凤毛麟角。原本餐饮、政商务是两个酒水消费的大市场，而露酒在其中却行不通，而且整体的消费氛围都是自我为主，这就很难形成大量的聚餐消费。人群规模不够，消费饮用的场合不多，造成了露酒虽然好，但是难登大雅之堂，所以在酒类消费大国中，无法与白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒等品类抗衡。
其次从行业的规模企业来说，众多露酒的领跑者都存在明显的品牌瓶颈难以突破，以劲酒为例，目前摆在劲酒面前较大的问题是低端化餐饮导致高端化乏力，过去劲酒可以通过小酒横行中低端餐饮市场，让众多中年人成为其忠实消费者。但是，随着劲酒我国化渗透之后，单纯依靠低端化小酒，已经很难承载市场高速发展的了。因此这两年劲酒也一直在尝试高端化，大容量分享性产品，传递劲酒的商务及聚餐消费潮流。而露酒的传统势力，椰岛鹿龟酒存在的问题则是药效化病态人群带来的聚餐无市，让椰岛鹿龟酒从露酒的前列位置，逐渐衰败下来。较后，作为露酒市场的新型品牌黄金酒，曾经一度成为了市场关注的焦点，但是2012年却悄悄做出了定位的改变成为功能白酒，究其原因过度强调了礼品化老年市场带来了餐饮无路的困境，没有餐饮市场，黄金酒等于放弃了一块较大的市场。
这些成功的露酒领跑者，曾经都很成功，但是其曾经的成功恰恰是限制了其发展的根源所在，营造了一个不是适合大众场合饮用的品类消费氛围，虽然区隔了其他酒品类，但是也限制了自身的发展。
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黄酒可以为菜肴增色
做菜呢讲究的是色香味俱全，但是有时候我们在做饭的时候往往不足的便是色了，但是，现在你不用担心了，黄酒可以帮助您为您的菜肴增色。 《齐民要术》卷九记载：“清酒数涂以发色，色足便止。”讲了在制作烤乳猪时，用酒喷涂，烤乳猪色如琥珀，亮泽诱人。其他菜肴栽谂氲魇时加一定量的绍兴酒，也会色泽发亮，这是由于酒中含有一定的糖份，糖色
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较适合女性的四款露酒
对于我们女人来说，拥有美丽的容颜一直是我们所追求的，所以，我们都喜欢收集各种各样的美容偏方，小编也不例外哦，什么样的美容偏方小编可都是收集的，下面就让我们来看看下面这四种露酒的美容效果怎么样吧。 ●玫瑰酒 广州中医药大学前列附属医院主任中药师曾惠芳介绍，不少女性朋友常常为了脸上的雀、黄褐苦恼，这类病症往往多见于肝郁
