日前，江宁区消费者协会滨江分会受理了一起匪夷所思的投诉。工作辛苦了一天的贾某下班后约了两个好友，来到滨江开发区综合市场内的一家大排挡，三人每人先拿了一瓶啤酒，平时喜欢喝两口的贾某在酒一进口的那刻就皱起了眉头，发现瓶中还有大量的沉淀物。江宁区消协滨江分会的工作人员接到投诉后，与该品牌啤酒南京销售负责人取得了联系，该啤酒厂家派来技术人员孟某对啤酒进行鉴定。孟某通过检查后表示，啤酒的确为该厂家生产，根据生产日期可以确定该瓶啤酒还处于保质期，可以排除啤酒过期的说法，但可以肯定啤酒已经变质。据孟某介绍，造成这种情况的原因有很多，可能是在运输、搬运时的碰撞造成啤酒的密封性能丧失，引起啤酒蛋白质氧化，从而造成啤酒变质，产生沉淀物，口味发酸。
提醒消费者，夏季是啤酒消费的旺季，为了健康，消费者在购买啤酒时，要注意观察几个方面：
一、要察看啤酒的生产日期和保质期；
二、要对瓶内的酒进行肉眼观察，看是否有不明沉淀物；
三、可以适当晃动未开封的啤酒，如果啤酒密封性能不好会出现“跑气”现象。
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啤酒质量与氧气含量成反比关系
据了解，啤酒质量与氧气含量成反比关系。也就是说氧气含量越低，啤酒质量越高。啤酒中的氧气会缩短保质期，而且还会影响口感。 先进的光学测量技术与传感器智能诊断技术相结合，确保将含氧量控制在较低水平，而且简便、可靠。 减少含氧量 酿酒过程中之所以要监控含氧量，是因为它对啤酒的质量、口感和保质期有重大影响。发酵之后，啤酒
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海水制啤酒？
一种名为happoshu的新型啤酒开始在日本畅销，占据了40的销量。其成功的秘诀就在于其用海水做原料。 happoshu的外观同普通啤酒一样，其液体呈金黄色，上面浮有很多泡沫。其原料主要由深海海水、大米、马铃薯、玉米浆、淀粉以及糖混合而成，它的酒精含量在5以上。 由于深海海水富含矿物质，不受化学物质和的污染，因此，
