对雷司令来说，如果酒精度超过12.5%，品尝起来有热感而且酒精味十分突出。它的口感结构非常平淡，并会对口腔产生刺激感。霞多丽(勃艮第风格)则更加浓郁、丰富并且上颚中端的口感十分强劲，这也是酒精作用能够被感知的时候。因此，它可以从某种程度上掩饰酒精的作用。但是我仍然对酒精达到14%以上的霞多丽持怀疑态度。长相思的酒精度在两者之间，较多不超过13%，而赛美蓉的酒精度在12.5%或更低的时候，特别是未经橡木桶陈酿的，酒体更为平衡。
赤霞珠典型的特点特别是中端口感比较单薄，酒精味占据了主导。然而，较温暖季节生产的葡萄酒含有更多的酒精量，而口感也会更加丰富。由赤霞珠酿制而成的葡萄酒，只有足够出色浓郁才能平衡超过13%的酒精度，如果加入了梅鹿辄(主要体现在中段口感上)，酒体可以平衡14%的酒精度，如果超过这个量，我对酒的品质则深表怀疑。
西拉以及其他隆河谷品种的中段口感十分强劲，特别是在较温暖、较成熟的季节。然而，我仍然对一些酒精度超过14.5%的“强劲“西拉感到担心，过几年后他们的酒力会更强。我还未品尝过酒精度超过15.5%及以上的西拉，它们并不见得会比那些酒精度较少的要好。奇怪的是，虽然黑比诺以异常娇贵著称，但它却能轻松驾驭13%或更高的酒精度。
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适量引用葡萄酒可能有助于男性延寿
荷兰研究者的一项调查显示，每天适量喝葡萄酒有助于男性保健益寿。这一结果可能与葡萄酒有助降低患心脏病的风险有关。荷兰瓦赫宁恩大学的研究人员根据当地的医疗档案，选择了１３７３名出生于１９００年至１９２０年间的男性作为研究对象，重点调查他们的生活及饮酒习惯。调查结果显示，那些每天只喝不到半杯葡萄酒的男性，其寿命比每天喝啤酒和
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进口葡萄酒知多少
英国酒评家约翰·艾塞克在为“英国葡萄酒指南奖章”获得者安德鲁·杰佛的《红酒圣经》所写的序言中指出：“如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生，何妨花点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品酒家，但是你一定要知道一些基本概念。”在这个世界上，惟一有生命的酒，惟一属于碱性的酒便是葡萄酒。从她被酿成酒
