苦瓜又名凉瓜、锦荔枝。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：“苦瓜清则苦寒、涤热、明目、清心。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾。”
《本草纲目》中记载：苦瓜性寒、，清凉降火，除邪热，解疲乏，具有明目清心，之功效；医学证明苦瓜还有养颜美容、促进人体新陈代谢、同时、具有降脂、降糖、调血顺气等多种功效。
本品对保健中老年气血虚弱、免疫功能低下引起的颈肩腰腿痛、骨质增生、心脑血管病、全身游走性疼痛、男女性功能低下等，具有较好的保健效果。作用快、疗效短、率高，常服可保健身体。可以利用苦瓜全果，同时具有观赏价值。
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金瓜长寿酒的食用方法
金瓜长寿酒的制作工艺 将苦瓜幼果，预选好后放入瓶内，待苦瓜长到成熟期，把径剪断用清水冲洗干净瓶内的苦瓜，后灌入用优质高粱、小麦、豌豆为原料，采用传统工艺精心酿造的原浆酒和加入枸杞子、人参等20多种中药浸泡而成。 金瓜长寿酒的食用方法 金瓜长寿酒的食用方法：普通人群，每日1-2次，每次30-50ml，风湿、类风湿、
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